단짠의 정석! 집에서 만드는 황홀한 허니버터아몬드
커피와 환상의 궁합! 시원한 맥주 안주로도 최고인 허니버터아몬드 레시피
한번 맛보면 멈출 수 없어 레시피를 찾게 되는 마성의 매력, 바로 허니버터아몬드입니다! 고소한 아몬드에 달콤한 꿀과 버터, 짭짤한 설탕의 조화가 커피와는 물론, 맥주와도 환상적인 궁합을 자랑하죠. 집에서 간단하게 만들어 두고 즐기기 좋은 이 레시피, 세상의 모든 레시피 만개의레시피에서 알려드릴게요!
주요 재료
- 아몬드 2종이컵 (약 200g)
- 백설탕 2큰술
- 꿀 4큰술 (아카시아꿀, 밤꿀 등 선호하는 꿀 사용)
- 슈가파우더 3큰술 (마무리용)
- 무염 버터 1.5큰술 (상온에 두어 말랑하게 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 중약불로 달궈진 팬에 버터 1.5큰술을 넣고 천천히 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 백설탕 2큰술과 꿀 4큰술을 넣고 주걱으로 저어가며 설탕이 녹아 시럽처럼 될 때까지 잘 섞어줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.
Step 2
설탕과 꿀이 잘 섞여 시럽이 만들어지면, 준비된 아몬드 2종이컵을 넣고 약불에서 골고루 볶아줍니다. 아몬드가 시럽 코팅으로 인해 윤기가 돌고 캐러멜라이징 될 때까지 약 3~5분간 볶아주세요. 볶은 아몬드는 뜨거우니 조심스럽게 넓은 쟁반이나 유산지 위에 펼쳐 완전히 식혀주세요. 이렇게 해야 아몬드끼리 뭉치지 않고 바삭하게 된답니다.
Step 3
완전히 식은 아몬드를 깨끗한 비닐봉지에 담아주세요. 봉지 입구를 잘 잠근 후, 밀대나 손으로 아몬드를 살짝 두드려 줍니다. 너무 세게 두드르면 아몬드가 부서지니, 코팅이 깨지지 않을 정도로만 살짝 부숴준다는 느낌으로 해주세요. 그 다음, 슈가파우더 3큰술을 봉지 안에 넣고 입구를 다시 한번 잘 잠근 뒤, 흔들어 아몬드 전체에 슈가파우더가 골고루 묻도록 해주세요. 이제 보기에도 먹음직스러운 달콤 바삭한 허니버터아몬드가 완성되었습니다!
