단짠의 정석! 누구나 좋아하는 삼겹살 간장조림 황금 레시피
온 가족이 즐기는 근사한 돼지고기 요리, 삼겹살 간장조림: 쉽고 맛있는 레시피
고기 애호가들의 취향을 완벽 저격할, 보기만 해도 군침 도는 삼겹살 간장조림 레시피를 소개합니다. 밥반찬은 물론, 특별한 날 메인 요리로도 손색없어요!
주재료
- 두툼한 삼겹살 800g
- 매콤함을 더할 페페론치노 3개 (취향에 따라 조절 가능)
- 고소함 가득 통마늘 40개
맛있는 양념장
- 깊은 풍미의 맛간장 2.5큰술
- 풍부한 감칠맛의 스테이크소스 1큰술
- 새콤달콤한 돈까스소스 1큰술
- 윤기와 달콤함을 더할 올리고당 2큰술
- 감칠맛 폭발 굴소스 1큰술
- 고소함의 완성 참기름 1큰술
- 깊은 풍미의 맛간장 2.5큰술
- 풍부한 감칠맛의 스테이크소스 1큰술
- 새콤달콤한 돈까스소스 1큰술
- 윤기와 달콤함을 더할 올리고당 2큰술
- 감칠맛 폭발 굴소스 1큰술
- 고소함의 완성 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 팬을 중불로 달구고 먹기 좋게 썰어둔 삼겹살을 올려 노릇노릇하게 구워주세요. 삼겹살의 지방이 녹아 나오면서 더욱 맛있게 익힐 수 있습니다.
Step 2
삼겹살이 절반 정도 익으면, 키친타월로 팬의 기름을 살짝 제거한 뒤 삼겹살을 꺼내주세요. 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm)로 잘라 준비합니다.
Step 3
삼겹살을 구웠던 팬에 그대로 통마늘을 넣고, 아주 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶아 마늘의 단맛과 향을 끌어올리는 것이 중요합니다.
Step 4
통마늘이 노릇하게 익으면 불을 끄고, 미리 준비한 양념 재료(맛간장, 스테이크소스, 돈까스소스, 올리고당, 굴소스)를 모두 넣어주세요. 이때 참기름은 아직 넣지 않습니다.
Step 5
이제 중불로 불을 올리고, 양념이 삼겹살과 마늘에 골고루 배도록 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 양념이 살짝 졸아들어 삼겹살에 윤기가 돌 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 6
마지막으로 불을 끄고, 고소함을 더해줄 참기름 1큰술을 둘러주세요. 참기름을 넣고 가볍게 섞어주면 풍미가 살아나는 삼겹살 간장조림 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요!
