단짠의 절정! 스팸 맛탕 레시피
술안주로도, 아이들 간식으로도 최고인 스팸 맛탕 완벽 레시피
따뜻한 밥 위에 스팸 한 조각은 언제나 진리죠! 반찬 없을 때 스팸을 노릇하게 구워 먹으면 밥도둑이 따로 없는데요. 오늘은 누구나 좋아하는 스팸으로 단짠의 끝판왕, ‘스팸 맛탕’을 만들어 보았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스팸에 달콤한 소스가 버무려져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 맥주 안주로도, 아이들 특별 간식으로도 최고인 스팸 맛탕, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료
- 스팸 340g (1캔)
- 식용유 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스팸을 준비해주세요. 스팸 340g 한 캔을 약 2cm 두께의 깍둑썰기 모양으로 잘라주세요. 한입에 쏙 들어가는 크기면 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 4큰술을 두르고, 썰어둔 스팸을 넣어 중약불에서 천천히 구워주세요. 스팸의 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 정성껏 구워주는 것이 중요합니다. 이렇게 구워야 나중에 소스와 잘 어우러지고 식감도 살아나요.
Step 3
스팸이 먹음직스럽게 구워졌다면, 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하고 한 김 식혀주세요. 바삭함을 유지하기 위해 바로 소스에 넣지 않고 잠시 식혀주는 과정이 필요합니다.
Step 4
이제 맛있는 소스를 만들 차례입니다. 작은 프라이팬이나 냄비에 물 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 6큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
Step 5
소스가 보글보글 끓어오르기 시작하면, 미리 구워둔 스팸을 조심스럽게 넣습니다. 소스가 스팸에 골고루 코팅되도록 주걱 등으로 살살 굴려가며 1~2분간 더 조려주세요. 너무 오래 조리면 스팸이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요. 맛있는 스팸 맛탕 완성!
