단짠매력! 겉바속촉 아코디언 감자구이
집에서 즐기는 특별한 아코디언 감자 요리
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 짭짤달콤한 매력에 빠져드는 아코디언 감자구이 레시피를 소개합니다. 간단하지만 근사한 요리로 특별한 날이나 맥주 안주로도 최고예요!
주재료
- 중간 크기 감자 2개
단짠 소스 & 토핑
- 녹인 무염 버터 2큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 꿀)
- 소금 1/2작은술
- 건조 파슬리 약간 (취향에 따라)
- 녹인 무염 버터 2큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 꿀)
- 소금 1/2작은술
- 건조 파슬리 약간 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
감자는 깨끗하게 껍질째 씻어주세요. 껍질째 요리하면 더욱 풍미가 좋습니다. 감자를 도마 위에 올리고, 얇고 깊게 칼집을 넣어주세요. 칼집은 감자 끝까지 닿도록 하지만, 완전히 자르지 않도록 주의합니다. 약 2~3mm 간격으로 썰어주시면 아코디언 모양이 예쁘게 잘 나옵니다. 칼집 넣는 것이 어렵다면, 감자 양쪽에 나무젓가락을 놓고 그 위에서 썰면 칼이 바닥까지 닿는 것을 방지할 수 있어 안전하고 쉽게 칼집을 낼 수 있어요.
Step 2
볼에 녹인 버터, 올리고당, 소금을 넣고 잘 섞어 단짠 소스를 만듭니다. 완성된 소스를 감자의 칼집 사이사이에 꼼꼼하게 발라주세요. 붓을 사용하면 더욱 편리합니다. 소스를 바른 후, 건조 파슬리를 취향에 따라 솔솔 뿌려주세요. 파슬리는 색감과 향을 더해줍니다.
Step 3
준비된 감자를 에어프라이어 바스켓에 넣고 190℃에서 약 20~25분간 구워줍니다. 감자의 크기나 에어프라이어 기종에 따라 조리 시간이 조금씩 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하며 감자가 노릇하게 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 구워주세요. 겉이 노릇해지고 속까지 부드럽게 익으면 완성입니다.
Step 4
따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 단짠 아코디언 감자구이를 즐겨보세요. 곁들임 소스로는 케첩이나 사워크림을 준비해도 좋습니다.
