다채로운 삼색 계란말이
평범한 계란말이를 특별하게! 감자, 매생이, 김치치즈 삼색 계란말이 레시피
온 가족이 좋아하는 부드럽고 맛있는 계란말이를 더욱 특별하게 즐겨보세요! 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 계란말이는 속에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 무궁무진한 맛을 낼 수 있답니다. 오늘은 부드러운 감자 계란말이, 향긋한 매생이 계란말이, 그리고 매콤달콤한 김치치즈 계란말이까지, 세 가지 맛으로 즐길 수 있는 ‘삼색 계란말이’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성해보세요!
감자 계란말이
- 감자 2개
- 고운 소금 1/4 작은술
- 후춧가루 약간
- 달걀 5개
- 식용유 적당량
- 물 2 큰술
매생이 계란말이
- 매생이 1/2 줌
- 고운 소금 1/4 작은술
- 달걀 5개
- 식용유 적당량
- 물 2 큰술
김치 치즈 계란말이
- 잘 익은 배추김치 1 줌
- 피자치즈 약간
- 고운 소금 1/4 작은술
- 달걀 5개
- 식용유 적당량
- 물 2 큰술
- 매생이 1/2 줌
- 고운 소금 1/4 작은술
- 달걀 5개
- 식용유 적당량
- 물 2 큰술
김치 치즈 계란말이
- 잘 익은 배추김치 1 줌
- 피자치즈 약간
- 고운 소금 1/4 작은술
- 달걀 5개
- 식용유 적당량
- 물 2 큰술
조리 방법
Step 1
♧ 감자 계란말이 준비: 재료 – 감자 2개, 고운 소금, 후추 약간, 달걀 5개, 식용유. (계량 기준: 밥숟가락 기준 1 큰술 = 1T)
1. 감자 2개는 껍질을 벗기고 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 넣어 완전히 익을 때까지 삶아줍니다. 삶은 감자는 물기를 제거하고 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 으깬 감자에 고운 소금 1/3~1/4 작은술과 후추 약간을 넣어 기호에 맞게 간을 맞춰줍니다.
Step 2
2. 볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 물 2 큰술, 고운 소금 1/4 작은술을 넣어 알끈을 제거하고 거품기로 잘 풀어줍니다. 더욱 부드럽고 매끄러운 계란말이를 원하시면, 달걀물을 고운 체에 한번 걸러주는 과정(생략 가능)을 거쳐주세요.
3. 약불로 달군 프라이팬에 식용유를 얇게 코팅하듯 두르고, 달걀물을 팬 전체에 얇게 부어줍니다. 달걀물 밑면이 하얗게 익고 윗면이 아직 덜 익었을 때, 준비해둔 으깬 감자를 계란말이의 한쪽 끝에 적당량 올려줍니다.
4. 감자를 올린 부분을 시작으로 달걀을 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 한번 말아진 계란말이를 팬의 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 다시 달걀물을 부어줍니다. 윗면이 덜 익었을 때 다시 한번 말아주는 과정을 반복합니다. 이렇게 층층이 말아주면 도톰하고 맛있는 감자 계란말이가 완성됩니다.
Step 3
♧ 매생이 계란말이 준비: 재료 – 매생이 1/2 줌, 고운 소금, 달걀 5개, 식용유. (계량 기준: 밥숟가락 기준 1 큰술 = 1T)
1. 볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 깨끗이 씻어 잘게 썬 매생이와 물 2 큰술, 고운 소금 1/4 작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 매생이의 향긋함이 달걀과 잘 어우러져 특별한 풍미를 선사합니다.
2. 약불로 달군 프라이팬에 식용유를 얇게 코팅하듯 두릅니다. 달걀물을 팬 전체에 얇게 부어주고, 밑면이 익고 윗면이 덜 익었을 때 김밥 말듯이 조심스럽게 돌돌 말아줍니다.
3. 한번 말아진 계란말이를 팬의 한쪽으로 밀고, 남은 달걀물을 빈 공간에 부어 익혀가며 다시 말아주는 과정을 반복합니다. 층층이 쌓아 올리듯 말아주면 먹음직스러운 매생이 계란말이가 완성됩니다.
Step 4
♧ 김치 치즈 계란말이 준비: 재료 – 잘 익은 배추김치 1 줌, 피자치즈 약간, 고운 소금, 달걀 5개, 식용유. (계량 기준: 밥숟가락 기준 1 큰술 = 1T)
1. 잘 익은 배추김치는 잘게 썰어줍니다. 김치 국물은 손으로 살짝 짜서 제거하고, 팬에 참기름 약간을 두른 후 약불에서 2분 정도 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 김치의 군내가 사라지고 감칠맛이 더해집니다.
2. 볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 물 2 큰술, 고운 소금 1/4 작은술을 넣어 잘 풀어줍니다.
3. 약불로 달군 프라이팬에 식용유를 얇게 코팅하듯 두르고, 달걀물을 팬 전체에 얇게 부어줍니다. 밑면이 익고 윗면이 덜 익었을 때, 볶아둔 김치와 피자치즈를 계란말이의 한쪽 끝에 넉넉히 올려줍니다.
4. 김치와 치즈를 올린 부분을 시작으로 달걀을 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 한번 말아진 계란말이를 팬의 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 다시 달걀물을 부어 익혀가며 말아주는 과정을 반복합니다. 톡 터지는 치즈와 아삭한 김치의 조화가 일품인 김치 치즈 계란말이가 완성됩니다.
