다이어트에도 좋은 건강 만점! 두부 새우 볶음밥
영양 가득! 두부와 새우로 만든 맛있는 볶음밥 레시피
단백질 풍부한 두부와 탱글한 새우를 듬뿍 넣어 맛과 건강을 동시에 잡은 볶음밥 레시피를 소개합니다. 포만감은 높이고 칼로리는 낮춰 다이어트 식단으로도 손색없는 메뉴예요.
주재료
- 잡곡밥 1.5 공기
- 두부 1/2 모
- 달걀 2개
- 칵테일 새우 12마리
- 다진 대파 3 큰술
- 양파 1/2개
- 피망 1개
- 다진 마늘 3쪽
조리 방법
Step 1
두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 칼등으로 으깬 다음 기름을 두르지 않은 마른 팬에 넣고 중간 불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 두부의 식감이 더욱 고슬고슬해집니다.
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고 달군 후, 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 재빨리 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않고 부드럽게 만드는 것이 좋습니다.
Step 3
양파와 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 마늘은 껍질을 벗겨 모두 잘게 다져 준비합니다. 채소가 잘게 다져져야 볶음밥에 고르게 섞이고 식감이 좋습니다.
Step 4
깨끗한 팬에 올리브유 2 큰술을 두르고 중약불로 달군 후, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 향을 내는 것이 포인트입니다.
Step 5
마늘 향이 충분히 올라오면 손질한 칵테일 새우와 맛술 1 작은술을 넣고 새우가 분홍빛으로 변하며 익기 시작할 때까지 함께 볶아주세요. 맛술을 넣으면 새우의 잡내를 잡아줍니다.
Step 6
새우가 반쯤 익었을 때, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 익으면서 단맛을 내어 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 7
양파가 어느 정도 익으면 다진 피망을 넣고 함께 볶아주세요. 피망의 아삭한 식감과 색감이 볶음밥에 생기를 불어넣어 줍니다.
Step 8
준비된 모든 채소와 새우가 잘 어우러지면 잡곡밥 1.5 공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 9
밥이 재료들과 잘 섞이면 참기름 1 큰술, 소금과 후춧가루를 약간 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 간장이나 굴소스를 조금 추가해도 맛있습니다.
Step 10
마지막으로 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 두부 새우 볶음밥이 완성됩니다. 대파의 향긋함이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 11
완성된 볶음밥을 먹음직스러운 그릇에 담고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 통깨의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
