노밀가루! 부드러운 바나나 팬케이크
건강하고 맛있는 다이어트 간식: 밀가루 없이 만드는 초간단 바나나 팬케이크 레시피
밀가루 없이 오직 바나나와 달걀만으로도 이렇게나 맛있는 팬케이크를 만들 수 있어요! 건강한 식단을 추구하는 분들이라면 이 레시피가 정말 반가우실 거예요. 아침 식사 대용이나 아이들 간식으로도 손색없는, 달콤하고 부드러운 바나나 팬케이크를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
주재료
- 잘 익은 바나나 2개
- 신선한 달걀 2개
- 무염 버터 10g (팬에 녹일 용도)
- 소금 한 꼬집
- 시나몬 가루 (계피 가루) 넉넉히
- 바닐라 에센스 몇 방울
- 꿀 또는 메이플 시럽 (취향껏)
조리 방법
Step 1
팬케이크의 주재료인 잘 익은 완숙 바나나 2개와 신선한 달걀 2개, 그리고 풍미를 더해줄 계피 가루를 준비해주세요. 거품기나 포크도 함께 준비하면 좋습니다.
Step 2
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 비린내를 잡아줄 바닐라 에센스 몇 방울을 넣어주세요. 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 너무 거품이 많이 나지 않도록 주의하세요.
Step 3
함께 곁들일 고명용 바나나 1/2개 정도는 따로 남겨두고, 나머지 바나나 1.5개 분량을 껍질을 벗겨 볼에 넣어주세요.
Step 4
으깬 바나나는 포크나 숟가락으로 덩어리가 씹히지 않도록 부드럽게 으깨어주세요. 좀 더 곱고 부드러운 식감을 원하시면 믹서기나 핸드 블렌더를 사용하여 간편하게 갈아주셔도 좋습니다.
Step 5
으깬 바나나에 계피 가루를 취향껏 넣어주세요. 계피 향을 좋아하시면 넉넉히 넣어도 좋고, 은은한 향만 원하시면 조금만 넣어주세요. 소금 한 꼬집을 넣어주면 바나나의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
미리 풀어둔 달걀물을 으깬 바나나 반죽에 부어줍니다. 바닐라 에센스는 달걀의 잡내를 잡아주어 팬케이크의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 7
이제 팬을 준비할 차례입니다. 약불로 달궈진 팬에 무염 버터 10g을 약 6~7등분 하여 하나씩 녹여가며 팬케이크를 구워주세요. 버터가 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 8
팬에 버터가 녹으면, 바나나 반죽을 국자 등으로 떠서 팬에 얇게 펴줍니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴주는 것이 좋습니다. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 표면에 기포가 올라오기 시작하면 뒤집을 타이밍입니다.
Step 9
다 구워진 바나나 팬케이크를 접시 위에 차곡차곡 쌓아 올려주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
Step 10
팬케이크 위에 계피 가루를 살짝 뿌려 시각적인 효과와 향을 더해주세요. 취향에 따라 슈가 파우더를 살짝 뿌려도 좋습니다.
Step 11
처음 따로 남겨두었던 바나나를 얇게 썰어 팬케이크 위에 보기 좋게 올려줍니다. 신선한 바나나의 식감이 팬케이크와 잘 어울립니다.
Step 12
마지막으로, 기호에 맞게 꿀이나 메이플 시럽을 원하는 만큼 뿌려 달콤함을 더해주면 맛있는 노밀가루 바나나 팬케이크 완성입니다! 따뜻한 커피나 우유와 함께 즐겨보세요.
