냉장고 파먹기! 영양 만점 소고기 채소 비빔밥
냉장고 속 자투리 채소로 만드는 든든한 한 끼, 소고기 비빔밥 레시피
냉장고에 잠들어 있던 감자, 양파, 버섯, 파프리카를 활용하여 맛있는 소고기 비빔밥을 만들어 보세요! 풍부한 채소와 단백질의 조화로 영양 만점 한 끼 식사가 완성되며, 혼밥 메뉴로도 안성맞춤이랍니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피를 지금 바로 확인해 보세요!
주재료
- 소고기 꽃갈비살 140g
- 양파 1/2개
- 감자 1/2개
- 빨강 파프리카 2/3개
- 새송이버섯 1개
조리 방법
Step 1
먼저 비빔밥에 들어갈 모든 재료를 준비해 주세요. 냉장고 속에 있는 자투리 채소들을 활용하면 더욱 알뜰하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
해동한 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거해 주세요. 핏물을 제대로 제거해야 누린내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
감자와 양파는 잘게 다져줍니다. 카레나 스튜처럼 오래 끓이는 요리가 아니므로, 재료가 잘 익도록 곱게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 4
빨간 파프리카도 감자와 양파와 같은 크기로 잘게 다져주세요. 색감을 위해 당근을 활용해도 아주 좋습니다.
Step 5
새송이버섯은 깨끗이 닦아 반으로 가른 뒤, 반달 모양으로 썰어줍니다. 새송이버섯은 익히면 쫄깃한 식감이 살아나 비빔밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다.
Step 7
양파가 투명해지면 손질해 둔 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 8
소고기가 익기 시작하면 후추를 약간 뿌리고 굴소스 1/2큰술을 넣어 전체적으로 간이 배도록 골고루 섞으며 볶아주세요.
Step 9
소고기가 거의 다 익었을 때, 간장 1큰술과 설탕 1/2큰술을 추가하고 센 불에서 빠르게 볶아 불맛을 입혀줍니다.
Step 10
다른 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 감자를 넣어 소금 한 꼬집으로 간을 맞춰가며 노릇하게 볶아주세요. 감자가 익으면서 고소한 맛이 더해집니다.
Step 11
같은 방법으로 파프리카와 새송이버섯도 각각 팬에 볶아줍니다. 채소의 신선한 맛과 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 12
따뜻하게 지은 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 정성껏 볶은 소고기와 다채로운 채소들을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 13
이렇게 볶은 재료들만 그냥 밥 위에 올려 먹어도 정말 맛있답니다! 간단한 반찬으로도 손색없는 맛이에요. (*^^*)
Step 14
마지막으로 들기름 2큰술을 빙 둘러준 뒤, 젓가락이나 숟가락으로 쓱쓱 비벼 드세요. 잘 익은 김치 한 가지만 곁들여도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 정말 간단하죠? ㅎㅎ
