냉동 새우로 만드는 초간단 새우버거 레시피
집에서 만드는 맛있는 새우버거
냉동 새우를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 새우버거 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사, 든든한 간식, 혹은 출출할 때 즐기기 좋은 야식으로도 완벽합니다. 풍부한 새우의 식감과 부드러운 패티, 신선한 채소의 조화가 일품인 새우버거를 지금 바로 만들어 보세요!
새우버거 패티 및 속재료
- 냉동 새우 15마리
- 햄버거 번 2개
- 양파 1/2개 (곱게 다진 것)
- 밀가루 2.5큰술
- 달걀 1개
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 식용유 3큰술
- 토마토 2장 (얇게 썬 것)
- 양상추 2줌
- 체다 슬라이스 치즈 2장
- 머스터드 소스 2큰술
- 버터 1큰술
특제 새우버거 소스
- 마요네즈 4큰술
- 씨겨자 소스 1큰술
- 양파 2큰술 (곱게 다진 것)
- 피클 2큰술 (곱게 다진 것)
- 레몬즙 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술
- 후춧가루 약간
- 마요네즈 4큰술
- 씨겨자 소스 1큰술
- 양파 2큰술 (곱게 다진 것)
- 피클 2큰술 (곱게 다진 것)
- 레몬즙 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 흐르는 물에 헹궈 해동한 후, 꼬리와 껍질을 모두 제거하고 깨끗하게 손질해 주세요. 손질한 새우는 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거해야 나중에 패티가 잘 뭉쳐집니다.
Step 2
양파와 피클은 아주 곱게 다져주세요. 채소가 잘게 다져져야 소스와 패티의 맛이 더욱 조화롭습니다.
Step 3
새우버거 소스 재료 (마요네즈, 씨겨자 소스, 다진 양파, 다진 피클, 레몬즙, 설탕, 후춧가루)를 모두 볼에 넣고 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 취향에 따라 설탕이나 소금, 후추를 가감해도 좋습니다.
Step 4
물기를 제거한 새우는 칼로 곱게 다져주세요. 덩어리가 너무 크지 않도록 균일하게 다져야 부드러운 패티를 만들 수 있습니다. 약간의 식감은 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 5
햄버거 번은 반으로 가른 뒤, 팬에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 햄버거 번의 안쪽 면을 올리고 중약불에서 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 이렇게 구워주면 소스가 번에 스며드는 것을 막아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 6
넓은 볼에 다진 새우, 곱게 다진 양파 1/2개 분량, 밀가루 2.5큰술, 달걀 1개, 소금 약간, 후춧가루 약간을 모두 넣고 손으로 골고루 잘 치대어 섞어줍니다. 반죽이 끈기가 생길 때까지 잘 섞어준 후, 햄버거 번 크기에 맞게 두 덩어리로 나누어 도톰한 패티 모양으로 만들어 주세요. 달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
Step 7
패티의 각 면을 약 3-4분씩, 속까지 잘 익도록 노릇노릇하게 부쳐주세요. 겉이 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 중요합니다. 중간 불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
Step 8
구워진 햄버거 번의 안쪽 면에 머스터드 소스를 2큰술 꼼꼼하게 발라줍니다. 머스터드 소스가 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 9
머스터드 소스를 바른 번 위에 신선한 양상추를 듬뿍 올리고, 준비해둔 특제 새우버거 소스를 넉넉하게 뿌려줍니다. 소스를 듬뿍 올려야 더욱 맛있습니다.
Step 10
그 위에 노릇하게 부쳐낸 새우 패티를 올리고, 체다 슬라이스 치즈 1장씩을 덮어 치즈를 녹여줍니다. 마지막으로 얇게 썬 토마토와 남은 양상추를 올리고 햄버거 번의 윗부분을 덮어주면 맛있는 홈메이드 새우버거가 완성됩니다!
