꼬들꼬들 맛있는 오이지무침 레시피
여름 반찬의 제왕! 꼬들꼬들 밥도둑 오이지무침 비법 공개
아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 오이지무침! 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 여름 반찬이에요. 만개의레시피와 함께 세상에서 가장 맛있는 오이지무침을 만들어 보세요. 쉽고 간단하게 따라 할 수 있답니다.
주요 재료
- 오이지 2개
- 대파 (송송 썬 것) 5cm 분량
양념 재료
- 고춧가루 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이지 2개는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 그런 다음 얇게 둥글게 썰어주세요. 썰어놓은 오이지는 찬물에 10분 정도 담가두어 오이지 특유의 짠기를 부드럽게 빼줍니다. 이 과정을 통해 오이지가 더욱 아삭하고 맛있어진답니다.
Step 2
10분 후, 오이지를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기를 제거한 오이지는 손으로 두세 번 꼭 짜주세요. 이렇게 하면 오이지의 수분이 더 빠져나가 양념이 잘 배어 더욱 맛있는 오이지무침을 만들 수 있습니다.
Step 3
물기를 꼭 짠 오이지에 준비된 양념 재료(고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술)와 송송 썬 대파를 모두 넣고 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 모든 양념이 오이지에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 이제 꼬들꼬들 맛있는 밥도둑 오이지무침이 완성되었습니다!
