깊은 맛 나는 초간단 만둣국
추운 날씨에 딱! 5분 완성 깊은 육수 만둣국 레시피
칼바람 부는 겨울, 뜨끈하고 든든한 국물이 절로 생각나는 날씨죠? 이럴 땐 뭐니 뭐니 해도 갓 끓여낸 만둣국 한 그릇이면 몸도 마음도 사르르 녹아내릴 거예요. 복잡한 과정 없이 세상에서 제일 간단하게 끓여내지만, 놀랍도록 깊은 육수의 맛을 느낄 수 있는 비법을 알려드릴게요. 쌀쌀한 날씨에 온기를 더해줄 맛있는 만둣국, 지금 바로 만들어 볼까요?
만둣국 재료
- 냉동 만두 8개
- 시판 사골곰탕 500g (1팩)
- 물 400g (2컵)
- 신선한 계란 2개
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 30g (약 1/4개)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 송송 썬 대파 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동실에 있던 만두는 조리하기 10~15분 전에 미리 꺼내 찬물에 살짝 헹궈 해동시켜 준비해주세요. 이렇게 하면 만두가 끓는 동안 속까지 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 2
양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썬 양파는 국물에 달큰한 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
깊고 풍부한 육수의 비법! 저는 시판되는 ‘비비고 사골곰탕’ 1팩을 사용했어요. 물론 멸치나 다시마로 직접 육수를 우려내도 좋지만, 사골곰탕을 활용하면 짧은 시간 안에 전문점 못지않은 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어 훨씬 간편하고 맛있답니다.
Step 4
만둣국은 조리 시간이 짧기 때문에, 계란물을 미리 만들어 두는 것이 좋아요. 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 풀어 준비합니다. 이렇게 하면 국물에 계란이 뭉치지 않고 예쁘게 풀어져 식감을 더해줍니다.
Step 5
이제 본격적으로 끓여볼까요? 냄비에 준비한 사골곰탕 500g을 먼저 부어주세요. 여기에 물 400g (종이컵 약 2컵 분량)을 더해 끓이면 국물 양이 적당해집니다. 센 불에서 끓여주세요.
Step 6
국물이 끓어오르기 시작하면, 다진 마늘 1큰술과 미리 채 썰어둔 양파를 넣습니다. 그리고 감칠맛을 더해줄 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 간을 보시고 싱거우면 국간장을 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
국물이 다시 한번 팔팔 끓어오르면, 이제 해동시켜 둔 만두를 조심스럽게 넣어주세요. 만두를 넣고 익기 시작하면 자연스럽게 국물 위로 떠오릅니다. 만두가 완전히 익을 때까지 3~4분 정도 끓여주세요.
Step 8
만두가 모두 떠오르면, 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 동그랗게 부어주세요. 이때 불을 살짝 줄이고 계란이 익도록 기다려줍니다. 만약 칼칼한 맛을 좋아하신다면, 이 단계에서 얇게 썬 청양고추를 약간 넣어주시면 얼큰한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 9
계란이 익어 부드러운 맛을 낼 때까지 1분 정도 더 끓인 후, 마지막으로 송송 썬 대파를 듬뿍 넣어주면 만둣국의 화룡점정! 맛있는 향과 풍미가 살아납니다.
Step 10
완성된 만둣국을 따뜻한 그릇에 조심스럽게 옮겨 담으세요. 마지막으로 기호에 따라 후추를 솔솔 뿌리고, 고소함을 더하는 깨소금을 살짝 뿌려주면, 추운 날씨를 잊게 할 깊고 맛있는 만둣국이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
