김치볶음밥
초간단 뚝배기 김치볶음밥 황금 레시피
반찬 걱정 없을 때 후다닥 만들어 먹기 좋은 뚝배기 김치볶음밥! 뜨끈한 뚝배기에 갓 지은 밥과 아삭한 김치의 조화는 정말 최고죠. 여기에 짭짤한 햄과 담백한 참치까지 더하면 맛이 없을 수 없는 완벽한 한 끼가 완성됩니다. 특별한 재료 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 김치볶음밥을 즐겨보세요. 돌솥에 만들어 먹으면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
주재료
- 잘 익은 김치 1/3포기
- 리챔 또는 스팸 1개
- 참치캔 1개 (기름 제거)
- 김 가루 적당량
- 따뜻한 밥 1인분
양념 및 기타
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김치볶음밥의 맛을 좌우할 핵심 재료들을 준비해주세요. 잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기(약 1-2cm)로 송송 썰어주세요. 햄(리챔 또는 스팸)도 김치 크기에 맞춰 작게 깍둑썰기 해주시면 좋습니다. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 꼭 제거해주세요. 김 가루는 나중에 고명으로 사용할 것이니 준비해 둡니다. 따뜻한 밥 1인분도 준비해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 김치를 넣어 중불에서 약 5분간 충분히 볶아주세요. 김치의 신맛이 부드러워지고 수분이 날아가면서 감칠맛이 살아납니다. 가위로 김치를 자르면 더욱 쉽고 빠르게 볶을 수 있습니다.
Step 3
김치가 어느 정도 볶아졌으면, 준비해둔 깍둑썰기한 햄과 기름기 뺀 참치를 함께 팬에 넣고 볶아주세요. 햄이 노릇하게 익고 참치와 김치가 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이면, 고춧가루 1큰술과 진간장 2큰술을 넣고 재료들과 함께 약 10분간 더 볶아줍니다. 간장으로 감칠맛과 풍미를 더하고, 고춧가루로 김치볶음밥 특유의 색감과 칼칼함을 살려주세요. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 5
김치와 햄, 참치가 잘 어우러진 맛있는 볶음 재료가 완성되었습니다! 만약 더 부드러운 식감의 김치볶음밥을 선호하신다면, 완성된 볶음 재료를 약불에서 5분 정도 더 볶아 수분을 날려주시면 됩니다.
Step 6
이제 뚝배기를 준비할 차례입니다. 뚝배기를 약불로 달궈지게 한 후, 참기름 1큰술을 바닥에 골고루 둘러주세요. 참기름이 살짝 달궈지면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 불은 계속 약불을 유지해주세요.
Step 7
준비된 뚝배기 안에 따뜻한 밥 1인분을 넣고 숟가락으로 바닥에 평평하게 펴주세요. 밥 표면이 뚝배기 바닥에 닿아 살짝 눌어붙도록 약불에 3~5분 정도 그대로 두어 밥이 살짝 누룽지처럼 되도록 만들어주세요. 이 과정이 뚝배기 김치볶음밥의 매력을 더해줍니다.
Step 8
밥이 살짝 눌어붙었으면 불을 끄고, 뚝배기 위에 먹음직스럽게 볶아둔 김치볶음 재료를 듬뿍 올려주세요. 그 위에 준비해둔 김 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 맛있어 보입니다.
Step 9
김치볶음밥의 화룡점정! 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 익힌 계란 프라이를 볶음밥 위에 예쁘게 올려주세요. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다.
Step 10
뜨끈한 뚝배기에서 김치볶음밥의 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨옵니다. 이렇게 맛있는 김치볶음밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐겨주세요.♡
