근사한 참치 스테이크
캔 참치의 마법! 초간단 참치 스테이크 레시피
참치캔 하나로 근사한 요리를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 냉장고 속 자투리 채소까지 활용해 만드는 초간단 참치 스테이크 레시피를 소개합니다. 맛은 물론이고 만들기까지 정말 쉬워서 누구나 도전할 수 있어요! 지금 바로 시작해보세요! ^^
재료
- 참치캔 1개 (150g 내외)
- 계란 1개
- 다진 채소 약간 (냉장고 속 자투리 활용)
- 빵가루 또는 부침가루 약간 (약 2~3큰술)
- 돈까스 소스 (또는 원하는 소스)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 참치 스테이크의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 냉장고에 남아있는 파프리카, 깻잎, 양파 등 원하는 채소를 아주 잘게 다져주세요. 양파를 추가하면 더욱 달콤하고 맛있는 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 2
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 기름기를 빼지 않으면 반죽이 질어지고 느끼해질 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 기름기를 뺀 참치, 잘게 다진 채소, 계란 1개, 후추 약간, 그리고 빵가루나 부침가루를 넣어줍니다. 빵가루나 부침가루는 재료들이 서로 잘 뭉쳐질 수 있도록 농도를 조절하는 역할을 해요. 너무 많이 넣으면 퍽퍽해질 수 있으니, 반죽을 뭉쳤을 때 모양이 유지될 정도만 넣어주세요. (없으면 부침가루로 대체 가능합니다.)
Step 4
모든 재료를 손으로 골고루 섞어주면서 끈기가 생기도록 잘 치대주세요. 마치 떡 반죽을 하듯이 찰지게 섞어주어야 나중에 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 5
위생장갑을 끼고 반죽을 동글납작하게 모양을 만들어 줍니다. 스테이크 패티처럼 동그랗고 도톰하게 만들어주면 좋아요. 손으로 꼼꼼하게 치대듯이 모양을 만들어야 익혔을 때 모양이 흐트러지지 않고 단단하게 유지됩니다.
Step 6
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 만들어 놓은 참치 스테이크를 올린 후 약불에서 천천히 구워줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 구워주세요. 약불에서 은근히 익혀야 속까지 골고루 익고 타지 않습니다.
Step 7
자, 참치캔의 놀라운 변신, 근사한 참치 스테이크가 완성되었습니다! 집에 있던 돈까스 소스를 뿌려주니 정말 레스토랑 메뉴처럼 먹음직스럽지 않나요? ^^
Step 8
도톰하게 구워진 참치 스테이크가 정말 맛있어 보입니다.
Step 9
스테이크처럼 칼로 썰어서 한입 맛보니, 부드러운 참치살과 아삭하게 씹히는 채소의 조화가 일품이네요! 고기 대신 이렇게 참치를 활용해서 만들어도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 특히 아이들이 있는 가정이라면, 이렇게 재미있고 맛있는 참치 스테이크를 만들어 주면 정말 좋아할 거예요!
