굴소스 소고기 볶음밥: 간편하고 맛있는 아이 한 끼
집에서 만드는 굴소스 소고기 볶음밥, 아이 반찬으로 최고!
냉동실에 잠들어 있던 소고기, 그냥 두기 아깝다면? 맛있는 굴소스 볶음밥으로 근사한 한 끼를 만들어 보세요! 아이들도 좋아하는 굴소스 볶음밥은 정말 간단하면서도 든든한 메뉴랍니다. 레스토랑 부럽지 않은 맛있는 소고기 볶음밥, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료
- 소고기 국거리용 (양지 등) 150g
- 따뜻한 밥 2공기
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 10cm 5대
- 식용유 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 1/2작은술
양념
- 굴소스 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
넓은 팬이나 웍에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 준비한 소고기 150g을 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술로 밑간을 합니다. 소고기가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 너무 센 불보다는 중불에서 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 2
쪽파 5대 또는 대파 흰 부분 10cm 정도를 송송 썰어 소고기가 익어가는 팬에 함께 넣습니다. 파의 향이 올라오고 소고기가 충분히 익을 때까지 함께 볶아주세요. 파를 넣고 볶으면 고기의 잡내도 잡아주고 맛이 훨씬 풍부해집니다.
Step 3
소고기와 파가 다 익고 맛있는 파향이 올라오기 시작하면 굴소스 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주세요. 굴소스를 팬에 직접 둘러 넣으면 풍미가 더 살아납니다. 중불을 유지하며 소고기와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 4
굴소스의 감칠맛이 소고기에 충분히 배도록 볶았다면, 이번에는 올리고당 1큰술을 넣어줍니다. 올리고당을 넣으면 굴소스 특유의 짠맛을 부드럽게 잡아주고 은은한 단맛을 더해 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 함께 잘 볶아주세요.
Step 5
이대로만 볶아도 밥 없이 먹어도 정말 맛있을 것 같은 향이 솔솔 올라오죠? 맛있는 소고기 볶음 재료가 완성되었습니다. 이제 밥을 볶을 준비를 할 차례입니다.
Step 6
따뜻한 밥 2공기를 팬에 넣습니다. 볶음밥은 따뜻한 밥보다는 한 김 식힌 찬밥이나 냉장고에 보관했던 밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져 더욱 맛있습니다. 밥을 넣고 소고기, 파와 함께 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 7
밥알이 소고기, 채소와 잘 섞이며 볶아지고 있다면, 밥의 간을 살짝 보세요. 만약 간이 부족하다면 남은 굴소스 1큰술(총 2큰술 사용)을 밥 위에 뿌려 추가 간을 해주세요. 굴소스 하나로 감칠맛과 짠맛을 동시에 잡을 수 있어 편리합니다.
Step 8
밥알이 고슬고슬하게 볶아져 먹음직스러운 색깔이 나오면, 불을 살짝 줄이고 참기름 1/2큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 볶음밥의 풍미를 완성해 줍니다. 빠르게 한 번 더 섞어가며 볶아줍니다.
Step 9
마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨의 고소함이 볶음밥의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 10
자, 이렇게 바쁜 아침에도 후다닥 만들 수 있는 든든하고 맛있는 굴소스 소고기 볶음밥이 완성되었습니다! 굴소스 하나만 있으면 볶음밥 맛의 80%는 이미 끝난 셈이죠. 굴소스 덕분에 오늘도 간편하면서도 건강하고 든든한 한 끼를 뚝딱 해결했습니다. 맛있게 드세요!
