구운 감자 핫도그
제철 구황작물, 달콤한 감자로 만든 건강하고 맛있는 오븐 구이 감자 핫도그 레시피
기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 더욱 담백하고 건강하게 즐길 수 있는 ‘감자 핫도그’를 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 핫도그를 간단하게 만들 수 있어요. 부드럽고 달콤한 감자와 짭짤한 소시지, 고소한 치즈의 조화가 일품인 이 레시피로 특별한 간식이나 요리를 즐겨보세요. 처음 요리하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 설명을 곁들였습니다.
주재료
- 삶은 감자 340g
- 체다 슬라이스 치즈 1.5장
- 소시지 5개
- 빵가루 (오븐에 구운 것) 160g
- 계란 1개
- 소금 1/4 작은술
부재료 및 기타
- 밀가루 (반죽 코팅용) 약간
- 식용유 (기름 코팅용) 약간
- 파슬리 가루 (선택 사항) 약간
- 은박지 (나무 꼬치 보호용)
- 나무 꼬치 5개
- 밀가루 (반죽 코팅용) 약간
- 식용유 (기름 코팅용) 약간
- 파슬리 가루 (선택 사항) 약간
- 은박지 (나무 꼬치 보호용)
- 나무 꼬치 5개
조리 방법
Step 1
먼저 빵가루를 준비합니다. 오븐을 210도에 예열한 후, 빵가루를 오븐 팬에 펼쳐 담아 약 8분간, 빵가루 가장자리가 진한 갈색이 될 때까지 바삭하게 구워주세요. 구워진 빵가루는 식혀서 사용합니다.
Step 2
삶은 감자는 껍질을 벗기고, 수분을 제거하는 것이 중요합니다. 전자레인지에 넣고 약 1분 30초간 돌려 감자 속 수분을 날려주세요. 이 과정을 통해 반죽이 너무 질어지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 3
수분을 날린 감자를 볼에 넣고, 소금 1/4 작은술을 넣어주세요. 감자를 으깰 때 소금을 함께 넣어주면 간이 골고루 배어듭니다. (소스와 함께 먹을 것을 고려하여 소금 간은 약하게 했습니다.)
Step 4
체다 슬라이스 치즈 1.5장을 잘게 찢거나 썰어서 으깬 감자 위에 넣고 함께 으깨주세요. 치즈가 감자와 잘 섞이도록 합니다.
Step 5
주걱을 사용하여 감자와 치즈를 부드럽게 섞어주세요. 마치 반죽을 치대는 것처럼, 재료들이 끈기 있게 뭉쳐지도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
선택 사항으로 파슬리 가루를 넣어 향과 색감을 더해줍니다. 파슬리 가루를 넣은 후에도 반죽이 부드럽고 끈기 있게 뭉쳐지도록 충분히 치대어 주세요. 이렇게 하면 소시지를 감쌌을 때 잘 떨어지지 않습니다.
Step 7
소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 데친 후에는 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 준비한 나무 꼬치 5개를 소시지에 꽂아줍니다. 감자 반죽은 약 5등분하여 준비합니다.
Step 8
준비된 감자 반죽을 소시지에 꼼꼼하게 감싸줍니다. 손에 반죽이 많이 묻지 않고 소시지를 잘 감쌀 수 있다면 반죽 농도가 적절한 것입니다. 소시지 전체를 빈틈없이 감싸주세요.
Step 9
소시지에 감자 반죽을 모두 감싼 모습입니다. 이제 핫도그의 겉을 튀김옷처럼 입힐 차례입니다.
Step 10
감자 반죽을 입힌 핫도그에 밀가루를 얇고 고르게 묻혀주세요. 밀가루가 계란물이 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 11
밀가루를 묻힌 핫도그를 미리 풀어둔 계란물에 담갔다가, 준비된 구운 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. 빵가루가 핫도그 표면에 빈틈없이 잘 붙도록 손으로 가볍게 눌러줍니다.
Step 12
오븐 팬에 식용유를 약간 뿌린 후, 키친타월이나 붓을 이용해 팬 전체에 골고루 발라주어 핫도그가 달라붙지 않도록 준비합니다.
Step 13
나무 꼬치가 오븐에서 타는 것을 방지하기 위해, 꼬치 부분에 은박지를 감싸줍니다. 준비된 핫도그를 오븐 팬에 올리고, 핫도그 겉면에 식용유를 살짝 발라준 후, 210도로 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.
Step 14
10분 구운 후, 핫도그를 꺼내 팬을 살짝 돌려주거나 핫도그를 뒤집어주어 골고루 익도록 합니다. 겉면에 식용유를 아주 조금 더 뿌려주면 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 15
다시 오븐으로 넣어 10분에서 15분 더 구워주면, 노릇하고 바삭한 감자 핫도그가 완성됩니다! 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
Step 16
만약 작고 귀여운 핫도그를 만들고 싶다면, 작은 크기의 소시지를 사용해보세요. 한입에 쏙 들어가는 미니 감자 핫도그를 만들 수 있어 아이들 간식으로도 아주 좋습니다!
