구수한 집된장으로 끓인 무우 넣은 된장찌개

집에 있는 흔한 재료로 뚝딱! 구수한 된장찌개 레시피

어릴 적 고향에서 즐겨 먹던 방식 그대로, 무를 넣어 끓인 구수한 된장찌개를 소개합니다. 온 가족이 맛있게 즐겨주니 요리할 맛이 절로 나는 순간이에요. 우리네 전통 음식의 깊은 맛을 제대로 느껴보세요!

뚝배기(또는 냄비)에 종이컵 기준 물 5컵을 붓고, 기름 없이 볶아 냉동 보관한 국물용 멸치 10마리와 얇게 썬 무를 넣어주세요. 멸치는 다시팩에 넣거나, 나중에 건져낼 예정이라면 그냥 넣으셔도 좋습니다.

Step 1

표고버섯이 있다면 이때 함께 넣어주세요. (표고버섯이 없어도 괜찮습니다.)

Step 2

준비된 재료를 넣은 뚝배기를 중불에 올리고 약 15분간 푹 끓여 재료의 맛이 우러나도록 합니다. 멸치를 사용했다면, 15분 후 멸치는 건져내어 버립니다.

Step 3

된장을 미리 양념과 섞어두면 국물 맛이 더욱 깊어집니다. 작은 그릇에 집된장 1.5 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 약간을 넣고 조물조물 잘 섞어 준비합니다.

Step 4

멸치를 건져낸 육수에 미리 섞어둔 된장 양념을 풀고 다시 한번 끓여줍니다. 된장이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 중약불에서 끓여주세요.

Step 5

마지막으로 어슷 썬 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여주면, 구수하고 깊은 맛의 된장찌개가 완성됩니다. 바로 떠서 따뜻하게 즐기세요!

Step 6