구수한 우거지 된장 무침 레시피
제철 배추로 만드는 초간단 우거지 된장 무침
부드러운 식감과 구수한 된장 양념이 일품인 우거지 된장 무침을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 밥반찬으로도 좋고, 쌈 채소로 활용해도 손색없는 매력적인 메뉴입니다.
우거지 된장 무침
- 데친 우거지 1줌(가볍게 쥐어질 정도)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 된장 2/3 큰술
- 꿀 1/2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 깨소금 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 준비한 우거지를 넣고 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 우거지는 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 가볍게 짜 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (약 2-3cm 길이 권장)
Step 2
볼에 준비한 데친 우거지를 담고, 된장, 다진 마늘, 꿀, 깨소금을 모두 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 우거지의 숨이 죽고 양념이 잘 어우러지도록 1~2분간 충분히 버무려주세요.
Step 3
갓 무쳐낸 우거지 된장 무침은 재료 본연의 맛과 양념의 조화가 살아있어 가장 맛있습니다. 바로 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 드시면 훌륭한 밥도둑이 됩니다. 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 풍미가 더해집니다. 맛있게 즐기세요!
