구수하고 맛있는 초간단 된장찌개 레시피
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따뜻하고 구수한 국물이 일품인 된장찌개! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 자취생부터 주부까지 모두에게 사랑받는 기본 중의 기본 찌개 요리, 지금 바로 시작해 보세요!
기본 재료
- 두부 1/2모
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1스푼
- 대파 1/4대
- 애호박 1/2개
- 양파 1/2개
- 새송이 버섯 2개
- 팽이버섯 1봉지
- 청양고추 1~2개 (선택 사항)
- 멸치 육수 또는 생수 500ml
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 된장 1큰술을 넣고 물 100ml를 부어 된장을 덩어리 없이 곱게 풀어주세요. 그런 다음 나머지 물 400ml를 추가하고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르면 본격적으로 찌개를 끓일 준비가 된 것입니다.
Step 2
찌개가 끓기 시작하면 준비한 애호박과 양파를 썰어 넣어주세요. 애호박은 부드러운 식감을, 양파는 달큰한 맛을 더해 찌개의 풍미를 한층 높여줍니다.
Step 3
다음으로 새송이 버섯을 넣어주세요. 새송이 버섯은 쫄깃한 식감과 함께 버섯 특유의 깊은 맛을 우러나게 하여 된장찌개를 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
Step 4
이제 두부 반 모를 깍둑썰기해서 넣고, 고춧가루 1스푼을 넣어 칼칼한 맛을 더해주세요. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 5
대파를 송송 썰어 넣고, 더욱 매콤하고 개운한 맛을 원하시면 청양고추 1~2개를 썰어 넣어주세요. 청양고추는 된장찌개에 알싸한 맛을 더해 밥맛을 돋우는 데 효과적입니다.
Step 6
마지막으로 팽이버섯을 손질하여 넣어주세요. 팽이버섯은 살짝만 익혀야 부드럽고 맛있답니다. 이 된장찌개는 오래 끓일수록 맛이 깊어지며, 별도의 간을 하지 않아도 충분히 맛있습니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
