구리볼 (상투과자)
추억의 맛! 부드럽고 달콤한 구리볼 (상투과자) 만들기
오랜만에 신랑이 생각난다고 해서 정성껏 만든 구리볼(상투과자) 레시피를 공유합니다. 우유와 함께 즐기면 멈출 수 없이 계속 손이 가는 매력적인 간식이에요. 특별한 날 혹은 소중한 사람을 위해 집에서 직접 만들어 보세요!
기본 재료
- 백앙금 500g
- 아몬드 가루 50g
- 계란 1개 (실온)
- 꿀 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볼에 부드러운 백앙금 500g을 담고, 고소한 풍미를 더해줄 아몬드 가루 50g을 넣어주세요. 그리고 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다. 이 세 가지 재료를 주걱이나 손으로 꼼꼼하게 섞어 반죽이 되도록 치대어 줍니다. 끈기가 느껴질 때까지 충분히 섞어주시는 것이 중요해요.
Step 2
반죽을 어느 정도 섞다가, 달콤한 맛을 더해줄 꿀 1큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 꿀이 반죽에 고루 퍼지도록 잘 섞어주세요.
Step 3
짤주머니에 원형 깍지(또는 원하시는 모양의 깍지)를 끼우고, 준비된 반죽을 모두 담아주세요. 이제 테프론 시트나 유산지를 깐 베이킹 트레이에 약 3-4cm 길이로 원하는 모양을 살려 짜줍니다. 너무 얇지 않게 짜야 식감이 좋습니다.
Step 4
선택 사항이지만, 만약 색소를 사용하신다면 반죽 일부에 아주 소량만 섞어주세요. 겉면은 구우면서 색이 옅어질 수 있지만, 안쪽 앙금의 색이 예쁘게 보여 시각적인 즐거움을 더합니다. 짤 때 뾰족하게 올라온 부분은 살짝 톡톡 쳐서 매끈하게 정리해주세요. 뾰족한 부분은 굽는 동안 탈 수 있고, 먹을 때 입천장에 찔릴 수 있어 불편할 수 있습니다.
Step 5
구리볼은 바닥이 잘 탈 수 있으므로, 베이킹 트레이 위에 두꺼운 오븐 팬을 하나 더 겹쳐 올려주면 좋습니다. 예열된 오븐 180도에서 약 10분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요. 겉이 노릇하게 익으면 꺼내주세요.
Step 6
구워진 구리볼을 오븐에서 꺼내 충분히 식혀주세요. 완전히 식어야 바삭하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다. 우유나 커피와 함께 드시면 더욱 맛있어요!
Step 7
색소를 넣지 않고 구운 구리볼입니다. 담백하고 부드러운 맛이 일품입니다.
Step 8
반죽에 색소 한 방울을 살짝 섞어 구운 구리볼입니다. 은은한 색감이 매력적입니다.
Step 9
핑크색으로 예쁘게 구워진 구리볼 사진입니다.
Step 10
신랑이 게임할 때 간식으로 가져갔는데, 맛있게 잘 먹어주니 저도 정말 기쁘네요. 여러분도 소중한 사람을 위해 정성 가득한 구리볼을 만들어 보세요!
