과즙 팡팡 귤 찹쌀떡
겨울철 별미! 쫄깃하고 상큼한 귤 찹쌀떡 황금 레시피
향긋한 겨울 귤이 한 박스 생길 때, 놓치면 후회할 특별한 디저트를 소개합니다! 쫀득쫀득한 찹쌀떡 속에 달콤한 팥앙금과 상큼함이 톡 터지는 귤이 듬뿍! 아이들은 물론 어른들의 입맛까지 사로잡을 과즙 폭발 귤 찹쌀떡 레시피를 지금 바로 따라 해 보세요. 집에서 간편하게 즐기는 특별한 간식이 될 거예요!
찹쌀떡 재료
- 찹쌀가루 150g
- 설탕 50g
- 물 180ml
- 팥앙금 (또는 백앙금) 240g
- 작은 크기 귤 8개
- 전분가루 1/2 종이컵 (옥수수 전분 권장)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 귤 찹쌀떡을 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 귤은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
신선한 귤은 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비합니다. 껍질을 벗긴 귤은 물기를 가볍게 제거해주세요.
Step 3
달콤한 팥앙금은 8개의 귤에 맞게 각각 30g씩 똑같이 나누어 준비합니다. 동그랗게 빚어두세요.
Step 4
준비된 팥앙금을 귤 하나하나에 빈틈없이 감싸주세요. 팥앙금이 귤을 완전히 덮도록 꼼꼼하게 감싸주는 것이 중요해요.
Step 5
귤과 팥앙금이 잘 감싸진 상태로, 랩으로 각각 개별 포장한 후 냉장고에 넣어 잠시 동안 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 떡을 만들 때 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 6
넓은 볼에 찹쌀가루, 설탕, 물을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 랩으로 덮어 전자레인지에 넣고 1분 30초씩 끊어서 총 4번, 약 6분간 돌려가며 익혀주세요. 중간중간 떡이 익는 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
Step 7
첫 번째 1분 30초 조리가 끝나면, 전자레인지에서 꺼내 주걱을 이용해 끈기 있게 치대듯이 섞어줍니다. 떡 반죽이 고르게 섞이면 다시 랩을 덮고 1분 30초 동안 추가로 조리합니다.
Step 8
두 번째 조리가 끝나면, 마찬가지로 전자레인지에서 꺼내 주걱으로 끈기 있게 치대듯이 섞어주세요. 떡의 쫄깃한 식감을 살리는 중요한 과정입니다. 잘 섞은 후 다시 랩을 덮어 1분 30초간 조리합니다.
Step 9
세 번째 조리 과정도 앞의 두 과정과 동일하게 진행합니다. 전자레인지에서 꺼내 주걱으로 끈기 있게 치대며 섞은 후, 다시 랩을 덮어 1분 30초 동안 조리해주세요.
Step 10
마지막 조리 과정입니다. 전자레인지에서 꺼낸 떡 반죽을 주걱으로 끈기 있게 치대면서 섞어주세요. 이때 떡 반죽의 모든 부분이 균일하게 익도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 11
떡 반죽을 완성한 후, 쫄깃한 식감을 더욱 살리기 위해 밀대로 약 2분간 밀어주듯이 치대면서 반죽을 식혀주세요. 이 과정을 통해 떡이 더욱 부드럽고 쫄깃해집니다. 작업대에 전분가루를 넉넉히 뿌려주세요.
Step 12
넓게 펼쳐진 떡 반죽 위에 옥수수 전분(또는 감자 전분)을 골고루 뿌려주세요. 옥수수 전분을 사용하면 더욱 깔끔하고 맛있는 찹쌀떡을 만들 수 있습니다. 끈적임을 방지하고 모양을 잡기 쉽게 도와줍니다.
Step 13
전분이 뿌려진 떡 반죽을 8등분으로 나누어줍니다. 반죽을 떼어낼 때도 손에 전분을 살짝 묻히면 편리합니다.
Step 14
냉장고에서 꺼낸 팥앙금을 감싼 귤을, 준비된 떡 반죽 위에 올립니다. 떡 반죽으로 귤을 완전히 감싸듯 덮어주세요.
Step 15
귤을 감싼 떡 반죽을 손바닥을 이용해 동글동글하게 모양을 잡아줍니다. 찹쌀떡의 예쁜 모양이 나오도록 부드럽게 굴려주세요.
Step 16
자, 맛있는 귤 찹쌀떡이 완성되었습니다! 취향에 따라 반으로 잘라 단면을 감상하며 드셔도 좋고, 통째로 입안 가득 풍성한 맛을 즐겨도 좋습니다. 상큼달콤한 귤 찹쌀떡으로 즐거운 디저트 타임을 만끽하세요!
