고소함 가득! 영양 만점 참치 동그랑땡 레시피
간단하게 만드는 맛있는 참치캔 요리, 참치 동그랑땡 전 부치기
부드럽고 담백한 참치의 풍미와 채소의 아삭한 식감이 어우러진, 남녀노소 누구나 좋아하는 참치 동그랑땡을 집에서 맛있게 만들어 보세요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 간식으로 최고랍니다!
주재료
- 참치 통조림 1캔 (기름 제거)
- 청양고추 2개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 당근 1/3개 (곱게 다지기)
- 양파 1/2개 (곱게 다지기)
- 부침가루 1/2컵
- 계란 2개
- 소금 1꼬집
- 대파 1줌 (송송 썰기)
- 다진 마늘 2티스푼
조리 방법
Step 1
지금부터 고소하고 영양이 풍부한 참치 동그랑땡을 만들어 볼 거예요. 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 인기 만점이랍니다!
Step 2
먼저 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼주세요. 이렇게 해야 느끼한 맛이 줄고 더 담백하게 즐길 수 있답니다. 기름기를 뺀 참치에 청양고추 2개, 당근 1/3개, 양파 1/2개를 모두 곱게 다져서 넣어주세요. 채소를 잘게 다져 넣으면 식감도 좋아지고 동그랑땡이 부서지지 않도록 도와줘요.
Step 3
이제 반죽을 만들 차례예요. 준비한 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 소금 한 꼬집으로 간을 맞추고, 송송 썬 대파 한 줌과 다진 마늘 2티스푼을 넣어주세요. 마늘과 대파는 참치 특유의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해준답니다.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 치대듯이 섞어주세요. 너무 질지 않고 동그랑땡 모양을 만들 수 있을 정도의 농도가 되도록 반죽을 뭉쳐주시면 됩니다. 덩어리 없이 재료가 고르게 섞이는 것이 중요해요.
Step 5
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랑땡 모양으로 얇게 펴주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 동그랑땡이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주는 것이 포인트예요. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 6
짜잔! 맛있는 참치 동그랑땡이 완성되었습니다. 따끈할 때 바로 드셔도 맛있고, 식어도 맛이 변하지 않아 도시락 반찬으로도 아주 좋아요. 케첩이나 간장 소스와 함께 곁들여 맛있게 즐기세요!
