16, 7월 2024
고소함 가득! 브로콜리 버섯 순두부 무침 레시피





고소함 가득! 브로콜리 버섯 순두부 무침 레시피

건강 만점 브로콜리, 이제 순두부와 함께 부드럽고 고소하게 즐겨보세요!

고소함 가득! 브로콜리 버섯 순두부 무침 레시피

몸에 좋다는 건 알지만, 초장 찍어 먹는 것 외에는 어떻게 요리해야 할지 막막했던 브로콜리! 이제 걱정 마세요. 부드러운 순두부와 함께라면 브로콜리의 낯선 식감도 잊고, 자극적이지 않고 담백하면서도 고소한 맛에 반하실 거예요. 밥상 위에 올라오는 순간 ‘오늘 뭐 먹지?’ 고민을 덜어줄 근사한 집반찬이 완성됩니다. 가족 모두가 좋아할 영양 만점 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 브로콜리 4송이
  • 새송이버섯 3개
  • 당근 약간

양념 재료

  • 순두부 1/2모
  • 들깨가루 3큰술
  • 참치액 1/2큰술
  • 알룰로스 1/2큰술 (또는 올리고당)
  • 소금 1/3작은술
  • 통깨 1큰술

조리 방법

Step 1

먼저 신선한 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 새송이버섯은 깨끗하게 닦아 준비합니다. 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면 손질한 브로콜리와 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 닫아 3~5분 정도만 부드럽게 쪄주세요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 적당한 시간만 쪄주는 것이 중요해요.

Step 1

Step 2

쪄낸 버섯과 브로콜리는 김이 살짝 식을 때까지 기다린 후, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 제대로 제거되지 않으면 무침의 맛이 싱거워질 수 있어요. 브로콜리는 한입 크기로 보기 좋게 썰고, 새송이버섯은 길쭉하게 썰어 준비해주세요.

Step 2

Step 3

큰 볼에 준비된 브로콜리와 버섯, 그리고 잘게 썬 당근을 담아주세요. 여기에 부드러운 순두부 1/2모를 으깨어 넣고, 고소함을 더해줄 들깨가루 3큰술, 감칠맛을 살려줄 참치액 1/2큰술, 그리고 은은한 단맛을 내줄 알룰로스(또는 올리고당) 1/2큰술을 넣습니다. 이 모든 재료를 숟가락이나 주걱을 이용해 재료가 뭉개지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.

Step 3

Step 4

마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금 1/3작은술로 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지면 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더해주면 완성입니다. 이렇게 만든 브로콜리 버섯 순두부 무침은 따뜻한 밥과 함께 드시거나, 그냥 반찬으로 즐기기에도 정말 좋습니다. 입맛 없을 때 건강하게 즐기기 딱 좋은 메뉴랍니다!

Step 4



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