고소함 가득! 명란젓 파스타 황금 레시피
집에서 즐기는 고급스러운 명란젓 요리: 명란 파스타 만들기
짭조름하고 고소한 명란젓의 풍미가 면과 어우러져 환상적인 맛을 선사하는 명란젓 파스타 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 제격이에요. ^^
주재료
- 스파게티면 2인분
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 명란젓 1덩어리
- 김가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 한 줌 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게, 약 8분간 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 살짝 꼬들꼬들하게 삶는 것이 포인트랍니다!
Step 2
면이 삶아지는 동안, 마늘은 얇게 편으로 썰고 양파는 곱게 채 썰어 준비합니다. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 은은하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌 때까지 볶아 향을 내는 것이 중요해요.
Step 3
마늘 향이 팬 가득 퍼지기 시작하면, 채 썰어 둔 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나도록 볶아주는 것이 이 파스타의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
양파가 투명하게 볶아졌다면, 삶아둔 스파게티면을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 팬에 바로 넣어주세요. 팬 안의 마늘, 양파, 올리브유와 함께 면을 골고루 섞어가며 1~2분 정도 볶아 면에 기름 코팅을 해줍니다.
Step 5
이제 명란젓을 준비할 차례입니다. 명란젓의 껍질을 조심스럽게 벗겨내고, 알맹이만 포크 등을 이용해 긁어 팬에 넣어주세요. 명란젓을 넣은 후에는 너무 오래 볶지 말고, 면과 함께 재빨리 섞어주어야 명란젓의 부드러운 식감과 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 간을 맞춰줍니다. 명란젓 자체의 염도가 있으니, 맛을 보면서 후춧가루를 살짝 뿌리고, 필요한 경우에만 소금을 아주 조금씩 추가하며 간을 맞춰주세요. 싱겁다면 올리브유를 살짝 더 둘러주어도 좋습니다.
Step 7
완성된 명란젓 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 김가루를 솔솔 뿌려주면, 맛과 향이 한층 더 풍부해지는 명란젓 파스타가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
