고소함이 가득! 초간단 마늘 볶음밥 레시피
풍미 폭발! 집에서 즐기는 한 그릇 마늘 볶음밥
입맛 돋우는 고소하고 향긋한 마늘 볶음밥을 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해 보세요!
주재료
- 마늘 7개 (큰 것 4개는 편 썰고, 나머지는 다지기)
- 밥 1인분 (찬밥 또는 된밥 추천)
- 버터 1조각 (약 10g)
양념
- 진간장 1 큰술
- 진간장 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마늘을 손질합니다. 큰 마늘 4개는 얇게 편 썰어 준비하고, 남은 작은 마늘들은 곱게 다져주세요. 마늘 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
밥을 준비합니다. 갓 지은 진밥보다는 찬밥이나 된밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 완성됩니다. 밥알이 뭉치지 않도록 살짝 풀어주세요.
Step 3
달군 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 먼저 편 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 다진 마늘의 절반 정도만 넣고 함께 볶아주세요.
Step 4
불은 약불로 줄이고, 마늘이 타지 않도록 계속 저어가며 볶아줍니다. 편 마늘은 앞뒤로 노릇하게 익혀 마늘의 달큰한 풍미를 살려주세요. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 불 조절에 더욱 신경 써주세요.
Step 5
불을 잠시 끄고, 팬 한쪽에 버터 1조각을 납작하게 넣어주세요. 팬의 잔열로 버터가 금세 녹아 마늘과 부드럽게 어우러집니다.
Step 6
녹은 버터와 볶은 마늘 위로 준비한 밥을 펴서 넣습니다. 진간장 1큰술을 밥 위에 둘러 준 후, 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 마늘과 버터가 밥알 하나하나에 코팅되도록 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 남겨두었던 다진 마늘을 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다. 만약 밥을 더 꼬들꼬들하고 날리는 식감으로 즐기고 싶다면, 불을 약불에 두고 밥의 수분이 날아갈 때까지 조금 더 볶아주시면 좋습니다. 맛있는 마늘 볶음밥 완성!
