마는 ‘산에서 나는 장어’라 불릴 정도로 뛰어난 자양강장 효과를 자랑합니다. 특히 위 건강에 좋은 뮤신 성분이 풍부하여 끈적이는 점액질이 위벽을 보호하는 데 도움을 줍니다. 다만, 마의 영양소는 열에 약하므로 생으로 섭취하거나 우유, 꿀과 함께 갈아 마시는 것이 가장 좋습니다. 마를 신선하게 보관하려면, 흙과 뿌리를 그대로 둔 채 서늘한 곳에서 하루 정도 말린 후 신문지나 비닐랩으로 꼼꼼히 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오늘은 만개의 레시피를 참고하여, 바삭하고 고소한 통깨 마전을 만들어 보겠습니다. 씹을수록 고소한 맛과 마의 부드러움이 조화로운 특별한 간식이나 요리가 될 거예요.