고소함의 끝판왕! 10분 완성 들기름 막국수
황금비율! 10분 안에 뚝딱 만드는 비법 들기름 막국수 레시피 (간장 비빔 메밀국수)
오늘은 누구나 좋아하는 고소한 들기름 막국수를 초간단 레시피로 준비했어요. 10분이면 근사한 한 끼 식사가 완성된답니다! 맛집 부럽지 않은 깊은 풍미와 부드러운 식감을 집에서 즐겨보세요.
주재료
- 메밀국수 200g
- 김 1장 (구운 김)
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 2큰술
양념 재료
- 진간장 2큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고소한 들기름 6큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고소한 들기름 6큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 물 1리터를 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 2
물이 끓어오르면 메밀국수 200g을 넣습니다.
Step 3
메밀국수가 서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 살살 저어가며 약 6분간 삶아주세요. (제품마다 삶는 시간이 다를 수 있으니 포장지의 지침을 확인하는 것이 좋습니다.)
Step 4
잘 익은 메밀국수는 체에 밭쳐 건져낸 후, 흐르는 찬물에 전분기를 제거하며 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 물기를 완전히 제거하기 위해 채반에 겹치지 않게 펼쳐 탈탈 털어 물기를 빼줍니다.
Step 5
큰 볼에 삶아놓은 메밀국수를 담고, 진간장 2큰술을 넣어주세요.
Step 6
매실청 1큰술을 넣어 단맛과 감칠맛을 더합니다.
Step 7
설탕 1큰술을 넣어 새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 8
가장 중요한 고소한 들기름 6큰술을 듬뿍 넣고, 준비한 송송 썬 대파를 올린 후 재료들이 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. (들기름은 마지막에 넣어 풍미를 살리는 것이 좋아요.)
Step 9
그냥 비벼 먹어도 정말 맛있지만, 국물이 있는 것을 선호하신다면, 멸치다시마 육수나 시판용 장국에 가쓰오부시를 살짝 우려내어 차갑게 만들어 면 위에 살짝 부어내면 더욱 시원하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
마지막으로 김을 잘게 부수거나 채 썰어 올리고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가 되는 근사한 들기름 막국수 완성! 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛이에요.
Step 11
오늘도 정성 가득한 한 끼 식사로 건강하고 행복한 하루 보내시길 바랍니다! 맛있게 드세요.
