고소하고 맛있는 참치김치덮밥 레시피
초간단 만능 참치김치덮밥, 밥도둑 한 그릇 요리 만들기
잘 익은 김치만 있으면 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼를 만들 수 있어요! 오늘은 고소한 참치를 더해 더욱 풍성한 맛의 참치김치덮밥을 소개해 드릴게요. 돼지고기 대신 참치나 햄 등 어떤 재료와도 찰떡궁합인 잘 익은 김치로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 덮밥 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료
- 잘 익은 김치 1컵
- 참치 통조림 150g (기름 포함)
- 대파 1대
- 계란 1개
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 식용유 약간
양념
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 김치볶음의 핵심인 잘 익은 김치를 준비해 주세요. 약 1컵 분량을 준비하신 후, 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 잘게 잘라주시면 됩니다. 이렇게 준비하면 양념이 골고루 배어 더 맛있어요.
Step 2
향긋함을 더해줄 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰어야 기름에 볶았을 때 풍미가 더 잘 살아납니다.
Step 3
참치 통조림은 기름까지 모두 활용할 거예요. 참치 기름은 감칠맛을 더해주기 때문에 버리지 않고 그대로 사용합니다. 미리 그릇에 따라 준비해 주세요.
Step 4
팬을 충분히 달군 후 식용유를 약간 두르고, 썰어둔 대파를 넣어주세요. 중약불에서 대파의 향이 기름에 충분히 배어 나올 때까지 볶아주시면 파기름이 완성됩니다. 이 과정이 요리의 풍미를 한층 끌어올려 준답니다.
Step 5
파기름에서 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 6
김치를 약 3분간 충분히 볶아 김치의 신맛은 날아가고 감칠맛은 살아나도록 해주세요. 김치가 부드러워지면서 양념이 잘 스며들 준비를 합니다.
Step 7
이제 양념을 넣을 차례입니다. 설탕 0.3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣어 김치와 함께 잘 섞어주세요. 맛의 균형을 잡아주는 중요한 단계예요.
Step 8
김치 양념이 어느 정도 볶아지면, 준비해둔 참치(기름 포함)를 넣고 섞어주세요. 참치의 고소함과 김치의 매콤함이 어우러져 정말 맛있답니다.
Step 9
김치와 참치가 서로 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 참치가 뭉치지 않도록 살살 풀어주면서 볶으면 더욱 좋습니다.
Step 10
팬의 한쪽 공간을 비우고, 진간장 1큰술을 가장자리에 둘러 넣어주세요. 간장이 팬의 열에 살짝 끓으면서 풍미가 더해지고 감칠맛이 깊어집니다.
Step 11
간장이 끓어 향이 나기 시작하면, 볶음김치와 참치 전체에 골고루 스며들도록 잘 섞어 볶아주세요. 간장의 짭조름함이 전체적인 맛의 조화를 완성합니다.
Step 12
불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 넣어주세요. 참기름의 고소한 향이 요리의 풍미를 한껏 살려주고 윤기를 더해준답니다. 마지막 향긋함을 더하는 비법이에요.
Step 13
마지막으로, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 참치김치덮밥이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 비벼 드세요. 계란 프라이를 곁들여 드셔도 훌륭해요.
