고소하고 맛있는 땅콩조림 레시피
초간단 밑반찬! 비린 맛 없이 맛있게 만드는 땅콩조림 황금 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 되는 국민 반찬, 땅콩조림을 소개합니다. 짭조름하면서도 달콤한 맛이 일품인 땅콩조림은 씹을수록 고소한 맛이 살아나 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있으니, 오늘 바로 만들어 보세요!
주재료
- 깐땅콩 2컵
- 진간장 1/2컵
- 맛술 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
하나씩 집어 먹는 재미가 있는 땅콩조림! 짭짤하면서도 고소한 맛이 매력적인 땅콩조림을 비린 맛 없이 깔끔하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 밥반찬으로 이만한 게 없답니다.
Step 2
먼저 깐땅콩에 붙어있는 불순물을 제거하기 위해 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 넉넉한 양의 물을 붓고 식용유를 살짝 넣어준 뒤, 5분 정도 푹 삶아주면 땅콩의 쓴맛이나 떫은맛을 제거하고 더욱 부드러워진답니다.
Step 3
삶은 땅콩은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 이제 본격적으로 조림 양념을 만들 차례입니다. 냄비에 땅콩이 잠길 정도로 육수 또는 맹물을 붓고 준비한 진간장 1/2컵, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요.
Step 4
양념이 잘 섞이도록 한번 저어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요. 양념이 졸아들면서 땅콩에 맛이 배어들 거예요.
Step 5
국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막으로 올리고당 1큰술과 통깨 약간을 넣고 윤기를 더해줄게요. 뭉치지 않도록 굴려가면서 골고루 저어 양념이 땅콩에 잘 코팅되도록 해주세요.
Step 6
이렇게 맛있는 땅콩조림이 부드럽고 고소하게 완성되었습니다! 식혀서 밀폐용기에 담아두면 냉장고에서 며칠 동안 두고 먹기 좋은 든든한 밑반찬이 됩니다.
