고소하고 든든한 들기름 두부찌개
두부 한 모로 만드는 초간단! 영양 만점 들기름 두부찌개 레시피
쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄, 고소함이 일품인 들기름 두부찌개 레시피를 소개합니다. 단돈 몇 천원으로 푸짐하게 즐길 수 있는 가성비 최고의 메뉴로, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 마성의 맛이랍니다. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 이 찌개 하나면 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사가 완성될 거예요.
주재료
- 두부 1모 (약 300g)
- 양파 1/4개 (약 50g)
- 대파 약간 (약 1/4대)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 손질합니다. 두부는 1.5~2cm 두께로 깍둑썰기해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰거나 어슷썰기해서 준비합니다.
Step 2
바닥이 두꺼운 냄비에 썰어둔 양파를 깔아줍니다. 이렇게 양파를 바닥에 깔면 찌개가 눌어붙는 것을 방지하고 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 3
양파 위에 준비한 두부를 빈틈없이 보기 좋게 겹치지 않게 올려줍니다. 모양을 예쁘게 잡아야 찌개가 더 맛있어 보인답니다.
Step 4
이제 찌개의 맛을 낼 양념 재료를 넣을 차례입니다. 냄비에 물 2컵(400ml)을 붓고, 고운 고춧가루 1큰술, 국간장(또는 연두) 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 그리고 이 찌개의 핵심인 들기름 2큰술을 모두 넣어주세요.
Step 5
마지막으로 썰어둔 대파를 두부 위에 보기 좋게 얹어줍니다. 이제 센 불로 냄비를 올리고 뚜껑을 덮은 후, 찌개가 팔팔 끓어오를 때까지 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여 양념이 잘 어우러지도록 합니다.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들고 두부에 양념이 배어들었으면 불을 끕니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주면 맛있는 들기름 두부찌개가 완성입니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 정말 간단하지만 깊은 맛에 반하실 거예요!
