고기와 환상의 궁합! 새콤달콤 부추양파겉절이 레시피
백종원 스타일! 느끼함은 싹 잡고 풍미는 UP! 초간단 부추양파무침 만들기
삼겹살, 갈비 등 어떤 고기 요리에도 찰떡궁합인 아삭하고 향긋한 부추양파무침을 소개합니다. 입맛 없을 때도 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 부추 1/4단 (약 100g)
- 양파 1/4개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
지금부터 기름진 고기의 느끼함은 싹 잡아주고 입맛을 돋우는 최고의 곁들임 메뉴, 부추양파겉절이를 만들어 볼 거예요. 마치 겉절이 김치처럼 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품이랍니다.
Step 2
먼저, 겉절이 양념을 만들 볼까요? 작은 볼에 진간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1/2작은술, 그리고 참기름 1작은술을 넣어주세요. 마지막으로 고소한 맛을 더해줄 통깨도 약간 준비해둡니다.
Step 3
양념장에 향긋함을 더해줄 다진 마늘 1/2작은술도 잊지 않고 넣어주세요. 마늘의 알싸한 향이 부추의 향과 어우러져 더욱 맛있는 양념을 만들어 줄 거예요.
Step 4
다음으로 양파를 준비할 차례입니다. 양파 1/4개는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감이 부드러워져서 먹기 좋습니다. 맵거나 아린 맛이 싫으신 분들은 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하시면 더욱 좋아요.
Step 5
이제 준비된 양념장에 얇게 썬 양파와 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 부추를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 부추가 억세지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요. 양념이 골고루 배도록 섞어주세요.
Step 6
자, 이렇게 해서 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 맛있는 양파 부추무침이 완성되었습니다! 아삭한 부추와 달큰한 양파, 그리고 새콤달콤한 양념의 조화가 정말 환상적이랍니다. 지금 바로 따뜻한 밥이나 구운 고기와 함께 즐겨보세요!
