고기와 찰떡궁합! 초간단 파채무침 만들기 (칼 없이 쉽게 썰기)
파채 써는 법, 파절임, 파채칼 없이 파채 쉽게 썰기
고기 구워 먹을 때 없으면 아쉬운 새콤달콤 매콤한 파채무침! 파채칼이 없어도 걱정 마세요. 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 파채 써는 방법부터 맛있는 파채무침 황금 레시피까지 알려드릴게요. 이제 집에서도 푸짐하게 파채를 즐겨보세요!
필수 재료
- 대파 2대
- 칼
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 고기 요리의 영원한 단짝, 맛있는 파채무침을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 특히 파채칼이 없어도 걱정 없답니다! 특별한 도구 없이 칼 하나만으로도 얇고 고르게 파채를 써는 비법을 알려드릴 테니, 지금 바로 시작해 볼까요?
Step 2
먼저 파를 준비해 주세요. 파는 아이들 손바닥 크기 정도로 적당하게 썰어주는 것이 좋아요. 너무 길면 나중에 무칠 때 불편하고 다시 잘라야 할 수도 있으니까요. 파의 하얀 부분과 푸른 잎 부분 모두 사용합니다. 이렇게 썰어 놓은 파를 도마 위에 세로로 놓고, 칼집을 낸다는 느낌으로 윗부분부터 아래쪽이 완전히 잘리지 않도록 주의하며 길게 칼집을 넣어주세요. (약 0.5cm 간격으로 넣으면 좋습니다.)
Step 3
칼집을 넣은 파를 자세히 보면, 가운데 심지 같은 부분이 보일 거예요. 이 부분은 상대적으로 두꺼워서 채 썰기가 어려울 수 있으니, 우선 따로 빼두는 것을 추천해요. 이 심지 부분은 나중에 다른 요리에 활용하거나, 아니면 아주 얇게 썰어서 파채와 함께 무쳐도 괜찮습니다. 오늘은 우선 따로 빼서 깔끔하게 파채를 만들어 볼게요.
Step 4
이제 칼집을 넣었던 파를 준비합니다. 파를 도마 위에서 2번 정도 돌돌 말아준다고 생각하시면 돼요. 마치 김밥 말듯이, 혹은 롤 케이크처럼 2번 접어주세요. 이렇게 하면 파가 여러 겹으로 겹쳐져서 한 번에 썰기 좋답니다.
Step 5
파를 2번 접은 상태에서 칼을 이용해 얇게 채 썰어주세요. 슥슥, 칼질 몇 번이면 금세 예쁜 파채가 만들어질 거예요. 생각보다 훨씬 간단하죠? 이렇게 썰면 파채칼로 썬 것처럼 모양도 예쁘고 굵기도 일정하답니다.
Step 6
이렇게 겹겹이 썰기 때문에, 눈으로 보기에는 양이 적어 보일 수 있지만 실제로는 꽤 많은 양의 파채가 만들어진답니다. 따로따로 썰는 것보다 훨씬 효율적이고 빠르게 많은 양의 파채를 준비할 수 있어요.
Step 7
마지막으로 파의 푸른 잎 부분은 겹쳐진 모양이 아니라 한 장씩 되어 있을 거예요. 이 부분은 반으로 먼저 가른 후, 3~4장씩 겹쳐서 한 번에 썰어주시면 됩니다. 이렇게 하면 모든 파를 쉽고 빠르게 파채 모양으로 만들 수 있습니다. 어때요, 파채 써는 법, 전혀 어렵지 않죠? 이제 이렇게 준비된 파채로 맛있는 파채무침을 만들어 즐겨보세요!
