겉바속촉! 집에서 만드는 황금빛 감자튀김 레시피
아이들 간식, 맥주 안주, 야식으로 딱! 누구나 좋아하는 바삭한 감자튀김 집에서 쉽게 만드는 법
집에서도 사 먹는 것 못지않게 바삭하고 맛있는 감자튀김을 만드는 방법을 자세하게 알려드릴게요. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 감자튀김을 완성해보세요!
주재료
- 제철 감자 4개
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 오늘 요리의 주인공인 신선한 제철 감자를 준비해주세요. 감자 특유의 포슬포슬한 식감과 달큰한 맛이 튀김의 풍미를 더해줄 거예요. 이 레시피 하나면 집에서도 근사한 감자튀김을 즐길 수 있답니다.
Step 2
감자를 깨끗하게 씻은 후, 튀김으로 만들기에 적당한 두께로 슬라이스해주세요. 약 0.5cm 정도의 두께가 가장 일반적이며, 취향에 따라 조금 더 얇거나 두껍게 썰어도 괜찮습니다. 만약 슬라이서가 없다면, 칼을 이용해 조심스럽게 얇게 썰어주세요. 썬 감자는 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거한 후, 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아내야 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 3
이제 튀김 준비를 시작합니다. 튀김기에 식용유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 예열해주세요. 예열된 기름에 물기를 제거한 감자를 넣고, 타지 않도록 주의하며 노릇노릇한 황금빛이 돌 때까지 약 3-5분간 튀겨주세요. 중간중간 감자를 뒤적여 골고루 익도록 하는 것이 중요합니다. 1차로 튀긴 감자는 잠시 건져내 기름을 빼둡니다.
Step 4
더욱 바삭한 식감을 원한다면, 1차로 튀긴 감자를 180℃로 온도를 높인 기름에 1-2분 정도 더 튀겨주세요. 이렇게 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 부드러운 최고의 감자튀김을 맛볼 수 있습니다. 잘 튀겨진 감자튀김은 건져내 기름을 빼고, 취향에 따라 소금이나 허브 솔트 등을 살짝 뿌려주면 맛있는 간식, 훌륭한 안주, 든든한 야식이 완성됩니다!
