겉바속촉! 진한 초코칩 쿠키 만들기
달콤함이 가득! 집에서 만드는 촉촉하고 진한 초코칩 쿠키 레시피
베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 초코칩 쿠키 레시피를 소개합니다. 발효 과정 없이 오븐만 있다면 누구나 맛있는 쿠키를 완성할 수 있어요. 아이들과 함께 만들어 즐거운 시간을 보내는 것도 좋답니다!
기본 재료
- 실온에 둔 무염 버터 100g
- 실온에 둔 달걀 1개
- 설탕 90g
- 박력분 170g
- 무가당 코코아 가루 15g
- 베이킹파우더 1g
- 베이킹소다 1g
- 초코칩 (취향껏)
조리 방법
Step 1
쿠키 반죽을 시작하기 전에, 버터 100g과 달걀 1개를 미리 실온에 꺼내두어 재료가 차갑지 않도록 준비해주세요. 이렇게 하면 재료가 잘 섞여 반죽하기 훨씬 수월하답니다.
Step 2
실온 상태의 버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕 90g을 4번에 나누어 넣어가며 설탕이 버터에 완전히 녹아들고 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 공기를 충분히 넣어줘야 쿠키가 더 바삭해져요.
Step 3
여기에 실온 상태의 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 계란이 분리되지 않도록 거품기로 충분히 저어 버터와 잘 섞어 크리미한 상태로 만들어 줍니다.
Step 4
이제 가루 재료를 체 쳐서 넣을 차례입니다. 먼저 박력분 170g을 준비해주세요.
Step 5
여기에 진한 초콜릿 맛을 더해줄 코코아 가루 15g, 그리고 쿠키의 부풀림을 도와줄 베이킹소다 1g과 베이킹파우더 1g을 함께 체에 내려줍니다. 가루 재료를 체 치면 덩어리 없이 고르게 섞이고, 반죽을 부드럽게 만들어줘요.
Step 6
체 친 가루 재료를 버터 혼합물에 모두 넣고, 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요.
Step 7
날가루가 보이지 않는 반죽이 완성되면, 초코칩을 2줌 정도 듬뿍 넣어주세요. 초코칩을 넣고 다시 한번 가볍게 섞어주어 반죽 전체에 초코칩이 고르게 분포되도록 합니다.
Step 8
준비된 반죽을 베이킹 팬이나 테프론 시트 위에 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 이용해 원하는 크기로 떠서 모양을 잡아 올려줍니다. 모양을 잡은 쿠키 위에는 초코칩을 몇 개 더 올려 장식해주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 9
180도로 예열된 오븐에 쿠키를 넣고 15분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 갓 구워져 나온 쿠키는 매우 부드러우니 바로 만지지 않는 것이 좋습니다.
Step 10
오븐에서 꺼낸 쿠키는 식힘망 위에서 충분히 식혀주세요. 완전히 식혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 초코칩 쿠키를 제대로 즐길 수 있답니다!
