건강 만점! 붉은 보석 비트주스
내장 지방 싹! 비트&ABC주스로 활력 충전 (feat. 심혈관 건강까지 챙기세요)
우리 몸의 모든 성인병 예방과 치료의 첫걸음은 바로 ‘비만’ 해결입니다. 특히 비트는 풍부한 영양으로 비만 개선은 물론, 혈관 건강에도 탁월한 효과가 있다고 하니 망설일 이유가 전혀 없겠죠? 지금 바로 믹서기에 갈아 마시며 건강을 챙겨보세요!
주요 재료
- 신선한 비트 1개
- 아삭한 사과 1개
- 달콤한 당근 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 건강한 비트를 준비해주세요. 생협에서 구입한 무농약 비트는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 땅속에서 자라는 뿌리채소는 흙이 묻어있기 쉬우니 꼼꼼히 씻는 것이 중요하며, 가능하면 무농약이나 유기농 제품을 선택하시는 것을 추천합니다.
Step 2
비트의 영양을 최대한 살리는 조리법을 고민해봤어요. 어떤 분들은 생으로 먹어야 영양소 손실이 적다고 하고, 또 다른 분들은 익혀 먹어야 영양 흡수율이 높아진다고 하시더라고요. 그래서 저는 비트의 영양을 지키면서도 부드럽게 섭취할 수 있도록 ‘찌는’ 조리법을 선택했습니다. 찜기에 넣고 약 15분간 쪄주세요. 이렇게 하면 물에 직접 닿지 않아 영양 손실을 줄이고, 부드러워져서 믹서로 갈기도 수월합니다.
Step 3
쪄서 한 김 식힌 비트는 필러(감자칼)를 이용해 껍질을 깔끔하게 벗겨내 주세요. 껍질째 드셔도 좋지만, 매끄러운 식감을 위해 제거하는 것을 추천합니다.
Step 4
껍질을 벗긴 비트는 먹기 좋은 크기인 깍둑썰기로 썰어주세요. 바로 마실 분량은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고, 나머지는 소분하여 냉동실에 얼려두면 나중에 비트가 필요할 때 간편하게 사용할 수 있습니다. 냉동 비트는 나중에 얼음 대신 사용해도 좋습니다.
Step 5
이제 건강한 주스를 만들 차례입니다! 믹서기에 준비한 깍둑썰기한 비트, 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 사과, 그리고 손질한 당근을 함께 넣어주세요. 재료들이 잘 갈릴 수 있도록 적당한 크기로 썰어 넣어주시면 좋습니다.
Step 6
믹서기에 액체류를 추가하여 부드럽게 갈리도록 도와줄 차례입니다. 시판 배즙과 달콤한 복숭아즙을 넣어주세요. 집에 있는 다른 과일즙이나 채소즙을 활용하셔도 좋습니다. 즙을 넣으면 믹서 날에 재료가 덜 달라붙어 훨씬 부드럽게 갈아집니다.
Step 7
선택 재료로 건강함을 더해보세요! 저희 집에 구비해두고 잘 먹지 않았던 구기자 분말이나 아로니아 분말이 있어 함께 넣어봤어요. 평소 건강을 위해 챙겨 드시는 슈퍼푸드 분말이 있다면 소량 추가해보세요. 맛에 큰 영향을 주지 않으면서 영양을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 8
모든 재료가 준비되었다면 믹서기의 작동 버튼을 눌러주세요! 가장 센 모드로 최대한 곱게 갈아주는 것이 좋습니다. 꿀꺽꿀꺽 넘기기에도 좋지만, 숟가락으로 떠먹으면서 꼭꼭 씹어 먹어도 좋을 만큼 걸쭉하고 진한 농도로 완성되면 가장 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 9
이 건강한 비트주스는 아침 공복에 마시는 것이 가장 좋다고 합니다. 저희는 아침 식사 대용으로 이 비트주스를 활용할 예정이에요. 든든하면서도 건강하게 하루를 시작할 수 있답니다.
Step 10
혹시 믹서기에 비트주스가 조금 남았다면 버리지 마세요! 남은 비트주스에 우유 한 컵을 넣고 다시 한번 섞어주세요. 이렇게 하면 부드럽고 맛있는 비트 우유 또는 비트 밀크 쉐이크를 즐길 수 있습니다.
Step 11
기대 이상으로 맛이 좋았던 비트 우유, 혹은 비트 밀크 쉐이크입니다. 비트 특유의 흙맛이 거의 느껴지지 않고 부드러운 맛이라 아이들도 거부감 없이 마실 수 있을 거예요. 건강한 간식으로 주기에 안성맞춤입니다.
