건강하고 맛있는 토마토 컬리플라워 리조또

저탄수화물, 고단백! 맛있는 다이어트 토마토 리조또 만들기

일반 쌀 대신 신선한 컬리플라워 라이스를 사용하여 탄수화물 섭취는 줄이고 포만감은 높인 특별한 토마토 리조또 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼 식사로, 든든하면서도 가볍게 즐겨보세요!

먼저 팬을 중약불로 달군 후 올리브 오일을 넉넉히 두르고 얇게 썬 마늘을 넣어 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 익혀주세요.

Step 1

마늘 향이 퍼지기 시작하면 해동한 새우를 넣고 겉이 붉게 변할 때까지 볶아줍니다. 이어서 작게 썬 닭가슴살과 믹스 채소를 넣고 재료들이 골고루 익도록 함께 볶아주세요.

Step 2

재료들이 어느 정도 익으면 홀 토마토를 손으로 으깨어 넣고, 시판용 토마토소스 1큰술과 깨끗한 물 120ml를 부어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.

Step 3

소스가 보글보글 끓기 시작하면 컬리플라워 라이스 1컵을 넣고, 중약불에서 소스가 졸아들고 컬리플라워 라이스가 부드러워질 때까지 천천히 끓여줍니다. 리조또처럼 걸쭉한 농도가 될 때까지 약 5~7분간 끓여주세요.

Step 4

불을 끈 후, 준비한 피자치즈 2큰술 (혹은 더블업 치즈 1장)을 넣고 잔열로 치즈가 녹을 때까지 잘 저어주세요. 치즈가 녹으면서 더욱 부드럽고 고소한 맛을 더해줄 거예요.

Step 5

완성된 토마토 컬리플라워 리조또를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 건강 리조또가 완성됩니다! 맛있게 드세요:)

Step 6