강식당 스타일 치즈 김치볶음밥
집에서 즐기는 푸짐하고 맛있는 치즈 김치볶음밥 레시피
안녕하세요! 볶음밥을 정말 사랑하는 제가, TV에서 본 ‘강식당’의 먹음직스러운 치즈 김치볶음밥에 영감을 받아 저만의 특별한 레시피로 만들어 봤습니다. 깊은 풍미와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 집에서 그대로 재현해보세요!
주요 재료
- 돼지고기 100g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 대파 적당량 (송송 썰어주세요)
- 신김치 원하는 만큼 (잘게 썰어주세요)
- 모짜렐라 치즈 원하는 만큼 (취향껏 준비해주세요)
- 달걀 2개
- 김가루 적당량
- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
양념 및 기타
- 진간장 4큰술
- 올리고당 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 참기름 2큰술
- 식용유 약간
- 버터 약간
- 진간장 4큰술
- 올리고당 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 참기름 2큰술
- 식용유 약간
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 치즈 김치볶음밥을 만들기 위한 모든 재료를 깔끔하게 준비합니다. 신김치는 잘게 썰어주고, 대파도 송송 썰어 준비해주세요.
Step 2
팬에 버터나 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어주세요. 약불에서 파 향이 솔솔 올라오면서 노릇하게 볶아질 때까지 천천히 볶아주세요. 이 과정에서 파의 풍미가 기름에 배어들어 볶음밥 맛이 훨씬 깊어진답니다.
Step 3
파가 노릇하게 볶아지면, 잘게 썬 신김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.
Step 4
김치가 어느 정도 익으면 고춧가루, 올리고당, 참기름을 넣어 맛을 더해줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하면서 김치의 수분이 날아가고 양념이 고루 배도록 달달 볶아주세요. 이때 불은 중불이 적당합니다.
Step 5
볶아진 김치 양념 위에 미리 준비한 돼지고기와 간장을 넣고 볶습니다. 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶아준 뒤, 따뜻한 밥과 고소한 김가루를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 고슬고슬하게 볶아주세요.
Step 6
밥이 고루 볶아졌다면, 팬을 살짝 넓게 펼친 후 모짜렐라 치즈를 밥 위에 반원 형태로 먹음직스럽게 뿌려주세요. 원하는 만큼 듬뿍 올려주시면 더욱 맛있어요!
Step 7
이제 마법의 시간! 치즈가 없는 밥 부분을 들어 치즈가 뿌려진 부분 위로 반달 모양이 되도록 덮어줍니다. 덮은 후에는 밥과 치즈를 팬 바닥에 꾹 눌러 원형으로 펴주세요. 눌어붙은 밥을 좋아하신다면 약불로 살짝 더 구워주셔도 좋습니다. 마지막으로 반숙으로 부친 계란 프라이를 위에 올리면, 침샘 자극하는 환상의 치즈 김치볶음밥 완성입니다! (치즈가 사르르 녹아내리는 모습이 정말 먹음직스러워요!)
