Step 1

[된장 볶음밥, 2인분 재료 준비] [기본 재료] * 따끈한 밥 2공기
* 참치 통조림 1캔 (150g)
* 대파 1/2대
* 양파 1/2개 [곁들임] * 반숙 계란 프라이 2개 [기타] * 물 2큰술 [풍미를 더하는 양념 재료] * 된장 2큰술
* 굴소스 1/2큰술
* 올리고당 2큰술
* 참기름 1큰술
* 마늘 가루 1큰술 (또는 다진 마늘 1/2큰술)

Step 2

양파 1/2개는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰어 준비합니다.

Step 3

대파 1/2대는 먼저 반으로 가른 뒤, 얇게 썰어 다지듯 잘게 잘라주세요. 파의 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용합니다.

Step 4

프라이팬을 센 불로 충분히 달군 후, 참치 통조림을 개봉하여 안에 들어 있는 식용유(참치 기름)를 팬에 부어줍니다. (참치 기름을 사용하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.)

Step 5

팬에 기름이 데워지면 채 썬 양파와 다진 대파를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 파 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아 맛을 내세요.

Step 6

채소가 맛있게 볶아지면 불을 가장 약한 불로 줄이고, 된장 2큰술을 넣어주세요. 된장이 타지 않도록 주의하며 볶습니다.

Step 7

된장이 타는 것을 방지하기 위해 물 2~3큰술을 함께 넣고, 중약불에서 된장과 채소를 골고루 섞으며 볶아줍니다. 된장의 구수한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

Step 8

된장 채소 볶음이 완성되면 팬 한쪽으로 밀어두고, 약한 불을 유지한 상태로 밥 2공기를 팬의 빈 공간에 넣어줍니다. 이제 밥과 모든 양념 재료를 함께 섞어 볶을 준비를 합니다.

Step 9

참치 통조림 1캔(150g)을 기름을 살짝 빼서 밥 위에 올려줍니다.

Step 10

굴소스 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.

Step 11

올리고당 2큰술을 넣어 은은한 단맛과 윤기를 더합니다.

Step 12

마늘 가루 1큰술 (또는 다진 마늘 1/2큰술)을 넣어 풍미를 더하고, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소함을 완성합니다.

Step 13

[완벽한 계란 프라이 만들기] 볶음밥과 환상 궁합인 반숙 계란 프라이를 만들어 보세요.
① 팬에 식용유를 살짝 두르고 약한 불로 예열한 뒤, 계란을 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다.
② 계란 흰자가 살짝 익기 시작하면, 팬 뚜껑을 덮고 30초간 아주 약한 불로 가열합니다. 이후 불을 완전히 끄고, 뚜껑 속 잔열과 대류 현상을 이용해 흰자 윗부분까지 부드럽게 익도록 잠시 기다립니다. 흰자가 덜 익었다면, 30초씩 더 가열하고 끄는 과정을 반복하며 원하는 익힘 정도를 맞춰주세요. 🙂