간편 메추리알 장조림
초간단 시판 메추리알 활용! 꽈리고추 메추리알 장조림 레시피
매일 먹는 집반찬, 오늘은 특별하게 꽈리고추와 시판 메추리알을 활용해 초간단 메추리알 장조림을 만들어 보세요. 일일이 메추리알을 삶고 껍질을 까는 번거로움 없이, 시판 메추리알에 맛있는 양념과 꽈리고추를 더해 근사한 밑반찬을 뚝딱 완성할 수 있습니다. 밥도둑이 따로 없는 맛있는 메추리알 장조림 레시피를 소개합니다.
주재료
- 시판 메추리알 장조림 1kg
- 꽈리고추 2줌 (약 100g)
- 청양고추 2개 (선택 사항)
- 버섯 1봉지 (약 100g, 표고버섯, 새송이버섯 등)
- 통마늘 15개
양념 재료
- 물 200ml
- 진간장 2~3큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 물 200ml
- 진간장 2~3큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 꽈리고추는 꼭지를 깔끔하게 떼어내고, 흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 헹궈 깨끗하게 준비해 주세요.
Step 2
버섯은 한 봉지를 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 표고버섯, 새송이버섯 등 종류는 크게 상관없으며, 버섯을 좋아하지 않으시거나 냉장고에 없을 경우 생략해도 괜찮습니다. 통마늘 15알도 함께 준비해 주세요.
Step 3
매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추 2~3개를 준비해 송송 썰어 넣어주세요. 아이와 함께 먹을 경우에는 청양고추는 넣지 않거나 양을 조절해주세요.
Step 4
일일이 메추리알을 삶고 껍질을 까는 과정은 번거롭죠. 이 레시피에서는 시판되는 소스가 이미 졸여져 있는 메추리알 장조림 1kg 제품을 사용하여 아주 쉽고 빠르게 만들어 볼 거예요. 이 제품 하나면 준비가 절반으로 줄어든답니다!
Step 5
이제 냄비에 시판 메추리알 장조림 1kg 제품을 국물까지 모두 부어주세요. 이미 간이 되어 있는 제품이라 더욱 편리합니다.
Step 6
여기에 물 200ml를 추가하여 전체적인 간을 조절하고 자작한 국물을 만들어 줄게요.
Step 7
진간장 2~3큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 맛술 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 한번 저어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요.
Step 8
국물이 끓어오르면, 준비해둔 꽈리고추와 버섯을 냄비에 넣어주세요. 이 채소들이 메추리알 장조림의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 9
마지막으로 송송 썬 청양고추(선택 사항)를 넣고 바글바글 끓여줍니다. 꽈리고추가 부드럽게 숨이 죽고 양념이 잘 배어들면 가스불을 끄고, 냄비를 잠시 그대로 두어 한 김 식혀주세요. 아이와 함께 먹을 경우, 이때 고추는 건져내거나 아예 넣지 않는 것이 좋습니다.
Step 10
충분히 식힌 메추리알 장조림은 보기에도 예쁜 유리 반찬 용기에 담아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 메추리알 장조림 완성입니다! 뜨거운 상태로 바로 냉장고에 넣으면 상할 수 있으니, 완전히 식힌 후에 냉장 보관해주세요. 만약 맛을 보시고 간이 싱겁거나 덜 달다고 느껴진다면, 취향에 맞게 간장이나 올리고당을 추가하여 한 번 더 살짝 끓여 간을 맞춰주시면 됩니다.
