간단 야채 버섯볶음
냉장고 속 짜투리 채소와 버섯으로 만드는 초간단 야채 버섯볶음 레시피
버섯은 우리 몸에 정말 좋은 식재료죠! 이 레시피는 냉장고에 남은 짜투리 채소와 버섯을 활용하기 좋아 1석 2조의 효과를 볼 수 있어요. 버섯을 따로 삶는 과정 없이 모든 재료를 팬에서 바로 볶아내니 정말 간편하답니다. 어렵고 복잡한 요리 대신, 쉽고 맛있는 버섯볶음으로 건강한 한 끼를 완성해 보세요!
주재료
- 버섯 200g (표고버섯, 느타리버섯 등 좋아하는 버섯)
- 건목이버섯 5개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1줌
- 식용유 2큰술
양념
- 소금 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건목이버섯은 미지근한 물에 10분 정도 불린 후 깨끗하게 헹궈 물기를 짜 준비합니다. 느타리버섯(또는 사용하실 버섯)은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 중불로 버섯을 5분 정도 볶아 수분을 날려줍니다. 볶은 버섯은 잠시 접시에 덜어둡니다.
Step 2
버섯을 볶았던 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 채 썬 당근과 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 채소가 익으면서 단맛이 우러나와 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
이제 1번에서 볶아둔 버섯을 팬에 다시 넣고 채소와 잘 섞어줍니다. 중불에서 함께 볶으면서 다진 마늘과 다진 파를 넣어 향을 더해줍니다. 소금 1/2큰술로 간을 맞추고 약 5분간 더 볶아 재료들이 서로 어우러지도록 합니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주면 고소한 풍미가 살아있는 버섯볶음이 완성됩니다.
Step 4
맛있는 야채 버섯볶음이 완성되었습니다! (개인적으로 냉장고에 있던 미역줄기를 소량 넣어 함께 볶았는데, 식감이 아주 좋았습니다. 애호박, 파프리카 등 집에 있는 다른 채소를 추가해도 맛있게 즐길 수 있어요. 남은 채소를 활용하기에 정말 좋은 메뉴랍니다!)
