간단 계란 당면만두
♡남은 당면으로 뚝딱! 초간단 계란 당면만두 레시피♡
냉장고에 잠자고 있는 남은 당면, 그냥 버리기 아깝다면? 이 간단 계란 당면만두 레시피로 JMT 간식 겸 안주를 만들어 보세요! 아이들 간식으로도, 하루의 피로를 풀어줄 맥주 안주로도 최고랍니다. 쫄깃한 당면과 고소한 계란의 환상적인 조화, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
기본 재료
- 당면 1줌 (약 50g)
- 계란 3개
- 다진 파 약간 (쪽파도 좋아요!)
조리 방법
Step 1
먼저 요리의 핵심 재료인 파를 잘게 다져주세요. 쪽파를 사용하면 더욱 향긋하게 즐기실 수 있어요.
Step 2
끓는 물에 당면을 넣고 약 5~6분간 삶아줍니다. 당면이 투명해지고 부드러워질 때까지 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
삶아진 당면은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 진간장 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.
Step 4
여기에 설탕 1/2큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 입혀주세요.
Step 6
양념한 당면을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다. 너무 잘게 자르면 만두소가 뭉쳐지지 않을 수 있으니, 약 1~1.5cm 정도로 적당하게 잘라주세요. 이렇게 자르면 모양도 예쁘고 부치기도 편리하답니다.
Step 7
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 노른자와 흰자를 잘 섞어 풀어줍니다.
Step 8
미리 다져둔 파를 계란물에 넣고 함께 섞어주세요. 파의 향긋함이 계란의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 9
이제 본격적으로 부쳐 볼 차례입니다. 팬을 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈져야 달라붙지 않고 노릇하게 부칠 수 있어요.
Step 10
국자를 이용해 계란 당면 반죽을 팬에 떠서 올립니다. 이때, 너무 동그랗게 올리기보다는 길쭉하게 모양을 잡아주면 나중에 반달 모양으로 접었을 때 더욱 예쁜 만두 모양이 완성된답니다. 원하는 크기로 조절해서 올려주세요.
Step 11
중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 계란이 익고 당면이 바삭하게 튀겨지듯이 구워주시면 맛있는 계란 당면만두 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
