간단하고 맛있는 새우 간장 계란밥
초보자도 성공하는 새우 간장 계란밥 황금 레시피
탱글탱글한 새우와 고소한 계란, 짭조름한 간장의 환상적인 조화! 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 새우 간장 계란밥 레시피를 소개합니다. 한 그릇 밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요.
주요 재료
- 냉동 새우 10마리 (해동 후 사용)
- 따끈한 밥 2공기
- 식용유 3큰술
- 신선한 계란 4개
- 양조 간장 4큰술
- 고소한 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 필요한 모든 재료를 눈 앞에 확인하고 준비해주세요. 신선한 계란 4개는 깨끗한 볼에 넣고 포크나 거품기로 잘 풀어 달걀물을 만들어 둡니다. 부드러운 스크램블 에그를 위해 알끈을 제거해주면 더 좋아요.
Step 2
냉동 새우는 찬물에 잠깐 담가 해동해주세요. 해동이 끝나면 키친타월로 물기를 제거하고, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주시면 됩니다. 새우의 탱글한 식감이 살아있도록 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트예요.
Step 3
이제 프라이팬을 달구고 식용유 3큰술을 넉넉히 두릅니다. 중불에서 해동 후 손질한 새우를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 새우가 익으면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 4
새우의 겉면이 빨갛게 익어갈 때쯤, 프라이팬 한쪽으로 새우를 밀어 공간을 만들어주세요. 그 빈 공간에 미리 풀어둔 달걀물을 조심스럽게 붓고 스크램블 에그를 만듭니다. 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 새우와 함께 살살 섞어가며 볶아주세요. 너무 익히지 않고 부드러운 상태일 때 섞는 것이 좋습니다.
Step 5
따뜻하게 준비된 밥 2공기를 프라이팬에 모두 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 재료들과 섞어줍니다.
Step 6
밥과 재료들을 다시 프라이팬 한쪽으로 예쁘게 밀어두고, 빈 공간에 양조 간장 4큰술을 둘러주세요. 간장이 프라이팬의 열에 만나 부글부글 끓어오르면서 맛있는 캐러멜라이징이 시작될 거예요. 간장이 끓기 시작하면 모든 재료와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 간장의 짭짤한 풍미가 밥알에 착 달라붙도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
밥알 사이사이 간장 양념이 배어들어 밥의 흰 부분이 거의 보이지 않을 때까지 충분히 볶아주세요. 전체적으로 윤기 나고 먹음직스러운 색깔이 되도록 볶아주시면 됩니다. 이 과정에서 밥알이 살짝 고슬고슬해지면 더욱 맛있어요.
Step 8
맛있게 볶아진 밥을 불에서 내리기 직전에, 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 깨의 고소한 향이 밥 전체에 퍼지면서 풍미를 한층 더 높여줄 거예요.
Step 9
마지막으로, 참기름 2큰술을 빙 둘러주시면 완성입니다! 참기름의 고소한 향이 전체적인 맛의 밸런스를 잡아주고, 재료들의 풍미를 더욱 끌어올려 줄 거예요. 잘 섞어서 따뜻할 때 바로 맛있게 즐겨주세요!
