간단하고 고소한 밥솥 양배추전
전자레인지로 뚝딱! 밥솥 양배추전 레시피
속이 편안하고 고소한 맛이 일품인 양배추전입니다. 별도의 프라이팬 없이 밥솥만 있으면 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다. 간단한 간식이나 든든한 식사 대용으로도 손색없어요.
주요 재료
- 양배추 55g (약 1/4통)
- 달걀 2개
- 밀가루 10g (약 1.5 큰술)
- 양파 40g (약 1/4개)
- 모짜렐라 치즈 40g
- 식용유 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추 55g을 준비해주세요. 얇게 채 썰어주시는 것이 좋은데요, 채칼이나 필링칼을 사용하시면 더욱 얇고 균일하게 썰 수 있습니다. 씹는 식감을 살리고 싶다면 조금 더 굵게 썰어도 좋습니다.
Step 2
양파 40g도 얇게 채 썰어 볼에 담아주세요. 여기에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 0.25 작은술, 후춧가루 약간, 그리고 감칠맛을 더해줄 다시다 1꼬집을 넣어주세요.
Step 3
반죽의 농도를 맞춰줄 밀가루 10g(약 1.5 큰술)을 넣습니다. 만약 더욱 풍성하고 다채로운 식감을 원하신다면, 새우살이나 잘게 썬 오징어 등 좋아하는 해산물을 추가하셔도 아주 맛있습니다.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이도록 반죽을 꼼꼼하게 저어주세요. 양배추와 양파가 부드럽게 풀어지도록 모든 재료가 골고루 섞이게 하는 것이 중요합니다.
Step 5
밥솥 내솥에 식용유 2 큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 이렇게 하면 전이 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 6
준비된 반죽을 밥솥 내솥에 붓고, 주걱 등으로 바닥에 납작하고 고르게 펴줍니다. 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분 동안 익혀주세요. 중간에 타지 않도록 주의해주세요.
Step 7
9분 재가열이 끝나면, 반죽 위에 모짜렐라 치즈 40g을 골고루 뿌려주세요. 치즈를 올린 후, 다시 한번 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분 동안 더 익혀주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리면서 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 8
치즈까지 녹았으면, 밥솥에서 바로 꺼내 뜨거울 때 파슬리 가루나 건차이브를 솔솔 뿌려 먹어도 아주 맛있습니다. 밥솥째 테이블에 내놓아도 보기 좋습니다.
Step 9
혹은, 밥솥 내솥을 뒤집어 그릇에 조심스럽게 옮긴 후, 파슬리 가루나 건차이브를 뿌려내면 더욱 깔끔하게 완성할 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
