UFO風 エビと卵のチャーハン
可愛いUFO形！エビと卵のチャーハン レシピ
プリプリのエビとシャキシャキ野菜がおいしいチャーハンに、ふわとろの卵をUFOのようにかけた、見た目も楽しいチャーハンです。作る楽しさ、食べる楽しさ、両方を満たしてくれる、特別な一品。お子様はもちろん、大人も笑顔になること間違いなしのレシピです。
チャーハン材料- ご飯 2膳分（温かいもの）
- ボイルエビ 20尾（小サイズ）
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ニラ 10本
- オイスターソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ボイルエビは冷水に10分ほど浸して解凍します。解凍後、尾を取り除き、背わたもきれいに取り除くと、より一層おいしくいただけますよ🍤。
Step 2
赤・黄パプリカは種を取り除き、3〜5mm角の細かいみじん切りにします。ニラも同様の大きさに刻んでください。具材を細かく切ることで、チャーハンがパラッと仕上がります。
Step 3
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、下処理したエビを入れて中火で炒めます。エビの色が変わり、半透明になるまで炒めましょう。
Step 4
エビがある程度火が通ったら、みじん切りにした赤・黄パプリカを加えて1〜2分炒めます。パプリカの食感が残るように、炒めすぎに注意するのがポイントです✨。
Step 5
最後に刻んだニラを加え、香りが出るまで30秒ほどさっと炒めます。ニラはすぐに火が通るので、手早く炒めてくださいね。
Step 6
温かいご飯2膳分とオイスターソース大さじ1を加えて、全体が均一になるように混ぜながら炒めます。ご飯粒をほぐすように、ヘラなどで切るように混ぜるとパラパラになります。最後に塩、こしょうで味を調えてください。
Step 7
別のボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えて、泡立てないように、菜箸で卵白を切るように溶きほぐします。優しく溶くのが、ふわとろ卵の秘訣です🥚。
Step 8
チャーハンを丸い形に整えるために、お茶碗やお椀にチャーハンをぎゅっと押し込みます。形が整ったら、ひっくり返してフライパンに置けるように準備します。（フライパンは洗わずにそのまま使ってもOKです）
Step 9
形を整えたチャーハンをお皿ごとフライパンの中央に置きます。準備しておいた溶き卵を、チャーハンの周りにゆっくりと流し入れ、UFOの形になるように広げていきます。
Step 10
火を弱火にし、フライパンに蓋をして、卵が固まるまでじっくり待ちます。2〜3分ほどで、卵がふんわりと固まりますよ。
Step 11
卵が固まったら、パセリのみじん切りを散らして、彩りよく仕上げます。おいしくて可愛いUFO風エビと卵のチャーハンの完成です！🚀
