10分で完成！失敗しない簡単トマトパスタ
おうちでレストラン気分！10分でできる失敗なしのトマトパスタ、ホームレストランにおすすめ！
忙しい毎日でも、ごちそう気分を味わいたいと思いませんか？たった10分で、新鮮な野菜と濃厚なトマトソースのハーモニーが絶妙な「超簡単トマトパスタ」の完成です。失敗知らずで、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介。おうちでレストランのような本格的な味わいを楽しんでください！
材料- パスタ麺 1人前（約80～100g）
- 玉ねぎ 1/5個
- ピーマン 1/5個
- マッシュルーム 1個
- ブロッコリー 2房
- 冷凍エビ 6尾
調味料- トマトソース（パスタ用）200g
- オリーブオイル 少々（パスタを茹でる用）
- 塩 少々（パスタを茹でる用）
- バター 少々（エビを炒める用）
- 茹で汁 50ml（ソースの濃度調整用、お好みで）
- 粉チーズ 適量（お好みで）
- トマトソース（パスタ用）200g
- オリーブオイル 少々（パスタを茹でる用）
- 塩 少々（パスタを茹でる用）
- バター 少々（エビを炒める用）
- 茹で汁 50ml（ソースの濃度調整用、お好みで）
- 粉チーズ 適量（お好みで）
調理手順
Step 1
パスタに使う野菜を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとピーマンはそれぞれ1/5個をみじん切り、マッシュルームは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。野菜を準備している間に、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々とオリーブオイルを1滴（乳化を助け、麺のくっつきを防ぎます）加えて、パスタ麺1人前を入れます。約8分間、お好みの硬さになるまで茹でてください。茹で上がったらザルにあげ、湯を切ります。ここで、パスタの茹で汁を50mlほど取っておきましょう。この茹で汁は、後でソースの味を調え、乳化させるのに役立ちます。
Step 2
フライパンにバター少々を熱し、解凍した冷凍エビ6尾を入れ、色が変わってプリッとするまで中火で炒めます。エビは火の通りが早いので、焦げ付かないように注意してください。もしエビがなければ、ベーコンやハムを細かく切って代用しても美味しく作れますよ。
Step 3
エビが炒まったら、切っておいた玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ブロッコリーをすべて加えて、野菜がしんなりするまで約1分間、強火で炒め合わせます。野菜の食感を残すように、手早く炒めるのがポイントです。
Step 4
野菜が炒まったら、トマトソース200gを加え、全体によく絡めます。次に、茹で上がったパスタ麺をフライパンに入れ、ソースが麺にしっかりと絡むように約2分間炒め合わせます。この時、取っておいた茹で汁50mlを加えると、ソースが滑らかになり、麺との一体感が増します。さらにコクを出したい場合は、粉チーズを加えても美味しいです。
Step 5
美味しいトマトパスタの完成です！温かいお皿に盛り付けて、素敵なホームレストランの味をお楽しみください。召し上がれ！
