黄金色のカリカリ！フライパンで作る自家製ポテトチップス
おうちで簡単！フライパンで’);?>作るビールのおつまみポテトチップス
市販のポテトチップスに負けない美味しさ！フライパンひとつで、揚げたてのようなカリカリで香ばしい自家製ポテトチップスを作りましょう。ビールのおつまみにも、お子様のおやつにも最適です。思ったよりもずっと簡単なので、きっと驚くはずですよ！
主な材料- じゃがいも 1個 (中サイズ)
味付け- サラダ油 大さじ1 (たっぷりと)
- 塩 少々 (お好みで)
- サラダ油 大さじ1 (たっぷりと)
- 塩 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
よく洗ったじゃがいもは、皮ごと使うか剥いてください。スライサーやピーラーを使って、できるだけ薄くスライスします。じゃがいもの形を活かして薄く切ることが、カリカリにする秘訣です。
Step 2
スライスしたじゃがいもは、冷たい水で数回洗って、でんぷんを十分に洗い流してください。濁った水が澄むまで丁寧にすすぐのがおすすめです。この工程を経ることで、じゃがいも同士がくっつかず、よりカリカリに仕上がります。
Step 3
きれいに洗ったじゃがいもは、キッチンペーパーや清潔な布巾を使って、水分を完全に拭き取ってください。じゃがいもに水分が残っていると、油がはねたり、べたつく原因になるため、しっかりと水気を拭き取ることが重要です。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をたっぷりとひき、弱火で予熱します。準備したじゃがいもを、重ならないように一枚ずつフライパンに並べます。じゃがいもが重なると、均一に火が通らず、カリカリにならないことがあります。
Step 5
じゃがいもの片面がきつね色に焼け始めたら裏返し、反対側もカリカリになるまで焼きます。両面がきつね色に焼けたら火を止め、塩をパラパラと振って味を調えます。一番大切なコツは、弱火で根気強く、じっくりと長時間焼くことです。そうすることで、市販のポテトチップスのように、とてもカリカリとした食感を楽しむことができますよ！
