黄金比率！甘くてジューシーなとうもろこしの茹で方
美味しい茹でとうもろこしを家庭で楽しむ方法！
先日、友人から新鮮なとうもろこしをたくさんいただきました！今日は、このとうもろこしを驚くほど甘く、ふっくらと美味しく茹でるための、シンプルで効果的な方法をご紹介します。家庭で手軽に楽しめる、みんな大好きなこのおやつをぜひ作ってみてください！
材料- 新鮮なとうもろこし 6本
- 粗塩 大さじ1
- ニューシュガー（またはグラニュー糖） 大さじ1/3
調理手順
Step 1
まず、とうもろこしの下準備をします。外側の皮は2〜3枚残して剥き、実の間のひげをきれいに取り除いてください。冷たい水でとうもろこしを優しく洗い、準備完了です。この量で、約2人分になります。
Step 2
美味しい茹でとうもろこしの秘訣は、この味付け水にあります！鍋に粗塩大さじ1とニューシュガー（またはグラニュー糖）大さじ1/3を入れ、ぬるま湯1カップを加えて、塩と砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。ニューシュガーを使うと独特の風味が引き立ちますが、普通の砂糖でも代用可能です。
Step 3
さあ、とうもろこしを茹でる準備をしましょう。1. 鍋に、先ほど作った塩と砂糖を溶かした水を注ぎます。さらに、とうもろこしが完全に浸かるまで水を加えます。十分な量の水を使うことで、とうもろこしが均一に火が通り、風味をしっかりと吸収できるようになります。2. 鍋に蓋をして、強火で沸騰させます。
Step 4
水がぐらぐらと沸騰したら、そのまま20分間茹でます。20分後、トングを使ってとうもろこしをそっとひっくり返します。このひと手間で、とうもろこしの粒全体が均一に味を吸い込みます。2. 再び鍋に蓋をし、強火を維持したまま、さらに15分間茹で続けます。この間、火力が弱まらないように注意してください。
Step 5
とうもろこしがほとんど茹で上がったら、最後の仕上げです。1. 茹でていた火を強火から弱火に弱めます。蓋をしたまま、5分間「蒸らし」ます。この工程で、とうもろこしの甘みがより一層深まり、柔らかさが増します。2. 5分後、竹串などを粒に刺してみて、スッと通れば完熟です。火を止め、とうもろこしが食べやすい温度になるまで少し冷まします。
Step 6
上手に茹で上がったとうもろこしをお皿に盛り付ければ、みんな大好きな美味しいとうもろこしのおやつの完成です！温かいままでも美味しいですし、冷やして食べても格別ですよ。
