黄金比率！とろーりチーズを乗せた豚キムチチャーハンの作り方
お家で簡単！美味しい豚キムチチーズチャーハンの黄金レシピ
韓国の国民食、キムチチャーハンに、柔らかい豚肉ととろーり伸びるチーズを加えて、さらに豊かで満足感のある一品にしましょう！初心者でも安心して作れる、詳しいレシピです。
主な材料- よく熟したキムチ: 1掴み（約1.5カップ分）
- 玉ねぎ: 1/2個（約70g）
- パプリカ: 1個（色とりどりのものを使うと彩りが良いです、約50g）
- 豚肉（肩ロースまたはバラ肉がおすすめ）: 100g
- チェダーチーズスライス: 2枚
- ごま油: 大さじ1
- 温かいご飯: 2膳分（約400g）
調理手順
Step 1
キムチチャーハンの風味を豊かにする玉ねぎを準備します。玉ねぎ1/2個をみじん切りにしてください。フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1をひきます。ごま油の香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで約2分間炒めて香りを引き出します。
Step 2
次に豚肉を加えて炒めます。豚肉100gは食べやすい大きさ（約1〜2cm）に切って準備してください。フライパンに入れ、玉ねぎと一緒に炒めます。豚肉の表面が白くなり、半分くらい火が通るまで炒めましょう。ここで豚肉から出る脂がキムチとよく絡み合い、より美味しい風味を加えてくれます。
Step 3
キムチチャーハンの要、キムチを加えて炒める時間です。キムチは1掴み（約1.5カップ分）を準備し、細かく刻んでください。豚肉がほぼ火が通ったら、刻んだキムチを加えて、キムチが柔らかくなり、調味料とよく混ざるまで約3〜4分間じっくり炒めます。キムチの酸味が強すぎる場合は、砂糖小さじ1/2を加えて炒めると良いでしょう。
Step 4
彩りと食感を加えるパプリカを加えます。パプリカ1個は種を取り除き、細かく刻んで準備します。キムチが十分に炒められたら、刻んだパプリカを加えて約1分間一緒に炒めます。パプリカが炒めすぎないように、軽く炒めることでシャキシャキとした食感を残すことができます。
Step 5
いよいよご飯を加えて、すべての材料とよく混ぜ合わせながら炒めます。温かいご飯2膳分をフライパンに入れ、ヘラを使ってご飯粒が固まらないように優しくほぐしながら、キムチ、野菜、豚肉と均一に混ざるように約2分間炒めます。ご飯粒一つ一つに調味料がコーティングされるように炒めましょう。
Step 6
美味しく炒まったキムチチャーハンをお皿に盛り付けます。最後に、キムチチャーハンにチェダーチーズスライスを2枚、お好みで乗せてください。チーズが溶けて、キムチチャーハンの風味をさらにまろやかで香ばしくしてくれるはずです。チーズが少し溶けたら、すぐに美味しく召し上がってください！
