鶏むね肉のムチム巻き：さっぱりとして上品なパーティー前菜
ホームパーティーの準備はOK？♥鶏むね肉のムチム巻き！
爽やかな甘酢漬けの大根（ムチム）に、あっさりとした鶏むね肉、そしてシャキシャキの新鮮な野菜をたっぷり巻いていきます。くるくると巻くだけで、見た目も華やかで味わい豊かな、素晴らしい一品が完成します。おもてなし料理にもぴったりで、特別な日の軽い食事にも最高です！
基本の材料- 大根の甘酢漬け（ムチム） 1/2パック（約10〜15枚）
- 鶏むね肉（缶詰） 1缶（135g）
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- かいわれ大根 1/2パック
ソースの材料- マスタードソース 大さじ4
- 梅シロップ（メシルチョン） 大さじ2
- 練りからし 小さじ1/2
- マスタードソース 大さじ4
- 梅シロップ（メシルチョン） 大さじ2
- 練りからし 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉の缶詰はザルにあけて油を切ります。大根の甘酢漬け（ムチム）も軽く水気を切って準備しておきましょう。こうすることで、ムチム巻きが水っぽくならず、きれいに巻くことができます。
Step 2
黄パプリカと赤パプリカは種を取り除き、細切りにします。玉ねぎも薄切りにして、冷水に5分ほど浸して辛味を抜き、水気をしっかり切ってください。こうすることで、野菜のシャキシャキとした食感が活き、辛味も和らいでより美味しくいただけます。
Step 3
美味しいソースを作りましょう。ボウルにマスタードソース大さじ4、梅シロップ大さじ2、練りからし小さじ1/2を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。梅シロップの甘みとからしのピリッとした風味が、鶏むね肉と野菜の味をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
さあ、いよいよきれいにムチム巻きを作りましょう。準備した大根の甘酢漬け（ムチム）を1枚広げ、油を切った鶏むね肉を適量のせます。次に、細切りにしたパプリカ、玉ねぎ、そして新鮮なかいわれ大根を彩りよく並べます。そして、端から隙間なく、しっかりと巻き込んでいけば完成です！お好みでソースを添えてお召し上がりください。
