鶏むね肉のチャバタサンド：ヘルシーで美味しいブランチメニュー
おうちで簡単に作れる！鶏むね肉のチャバタサンドレシピ
ボリューム満点のブランチやヘルシーなおやつにぴったりの、鶏むね肉のチャバタサンドをご紹介します。実はこのレシピ、特別な工程はなく、鶏むね肉に塩こしょうで下味をつけて焼くだけ。あとはチャバタパンに新鮮な野菜と一緒にたっぷり挟めば完成という、とても簡単な料理なんです。ダイエットや健康に良い新鮮な野菜と、栄養満点の鶏むね肉が調和した、美味しいチャバタサンドを一緒に作ってみましょうか？
サンドイッチの材料- チャバタパン 1個
- 新鮮なトマト
- シャキシャキのレタス
- スライスチーズ 1枚
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- マスタードソース 大さじ1
調理手順
Step 1
1. チャバタサンドの主役となる鶏むね肉は、塩こしょうで下味をつけ、しばらく味をなじませます。鶏むね肉の厚さが気になる場合は、半分の厚さにそぐように切ると、火の通りが早くなり、さらに美味しく仕上がります。（早く食べたい時におすすめです！）
Step 2
熱したフライパンに、サラダ油を少量ひき、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。その後、風味をプラスするためにバターを少量加えます。（バターだけだと焦げ付きやすいので注意してください。）
Step 3
鶏むね肉に味がなじむ間に、ソースと野菜を準備しましょう。マヨネーズとマスタードソースを1:1の割合で混ぜ合わせると、美味しいソースが簡単に作れます。
Step 4
チャバタパンは、長さを半分に切り込みを入れます。具材がたっぷり入るように、パンを開いて準備してください。
Step 5
新鮮なトマトは、サンドイッチに合うように薄切りにします。
Step 6
切り込みを入れたチャバタパンの内側に、準備したソースをまんべんなく塗ります。（この日は健康のためにイカ墨チャバタを使ったのですが、ソースを塗ったら色が少しユニークになりました！）
Step 7
その上に、シャキシャキの食感を加えるレタスをたっぷりと乗せます。もし家にレタスがなくても、冷蔵庫にある他の葉物野菜を使っても美味しく作れますよ。
Step 8
さあ、今日の主役である鶏むね肉を、食べやすい大きさに焼いて、レタスの上に堂々と乗せましょう。
Step 9
スライスしたトマトを、鶏むね肉の上に見栄え良く並べます。
Step 10
お子様のおやつにする場合は、栄養価を高めるためにスライスチーズを1枚乗せると、さらに喜ばれること間違いなしです。
Step 11
ここで、サンドイッチの上のパン、つまり「蓋」となる部分を乗せて、中身がこぼれないようにしっかりと閉じます。
Step 12
サンドイッチの形が崩れないように、ラップでしっかりと包んで固定します。こうすることで、持ち運びもしやすく、食べやすくなります。
Step 13
じゃーん！見た目も美しく、味も絶品の鶏むね肉のチャバタサンドが完成しました。たっぷりの具材が食欲をそそりますね。
Step 14
2. オニオンスープ：では次に、サイドディッシュとしても楽しめるオニオンスープを作りましょう。まず、玉ねぎをバターでじっくりと炒めます。玉ねぎが透き通るまで、十分に炒めてください。
Step 15
玉ねぎがキャラメルのように濃い茶色になるまで、約40分かけてじっくり炒めると、深いコクが出ます。焦らずに炒めるのがポイントです。
Step 16
キャラメル状になった玉ねぎに、薄力粉大さじ1（食卓スプーン1杯程度）を加え、玉ねぎと一緒に再度炒め合わせます。粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜてください。
Step 17
小麦粉と玉ねぎがほどよく混ざり合い、少しとろみがつき始めるのがわかるはずです。これがスープの濃度を出すための大切な工程です。
Step 18
ここに水を加え、チキンスープの素を入れて煮込みます。私は普段、チキンを注文した際に残った骨をきれいに洗い、じっくり煮出してスープを作り、冷凍保存しておき、必要に応じて使っています。（自家製スープは味に深みを与えてくれます。）
Step 19
もしチキンスープの素や自家製スープがない場合は、普通の水や野菜を茹でたお湯を使っても大丈夫です。スープが煮詰まってきたら、塩で味を調えます。
Step 20
本来、フレンチオニオンスープにはバゲットを乗せますが、私は食べ残った食パンをカットして乗せました。
Step 21
パンの上にモッツァレラチーズをたっぷり乗せます。チーズがとろーりと溶けてスープと絡むように、たっぷりと乗せるのがおすすめです。
Step 22
電子レンジに入れ、モッツァレラチーズが溶けてきつね色になるまで加熱します。温かい状態でいただくと、より一層美味しくなります。
Step 23
こうして、シンプルな玉ねぎが、香ばしくクリーミーで、とても美味しいオニオンスープに生まれ変わりました。サンドイッチと一緒に楽しむのにぴったりです。
