鶏むね肉と野菜のヘルシーグリル

簡単でおいしい！鶏むね肉と野菜のグリル：健康的な食生活にぴったりの一品

鶏むね肉と新鮮な野菜を一緒にグリルした、ヘルシーで満足感のある一品です。外は香ばしく、中はしっとりとした鶏むね肉と、シャキシャキとした野菜の食感のコントラストが楽しめます。手軽に作れるので、忙しい日の食事や、健康的な副菜としても最適です。料理初心者の方でも安心して挑戦できるレシピです。

まずは鶏むね肉を準備します。市販のダイエット用鶏むね肉を使うと手軽です。鶏むね肉は、はさみや包丁で一口大に食べやすい大きさに切ってください。あまり小さく切ると火を通した時に水分が抜けてしまうことがあるので、少し大きめに切るのがおすすめです。

Step 1

フライパンにごま油（またはサラダ油）を少量ひき、中弱火で熱します。準備した鶏むね肉をフライパンに入れ、表裏に軽く焼き色がつくまでさっと炒めます。火を通しすぎるとパサついてしまうことがあるので、表面が軽く焼ける程度に手早く炒めるのがポイントです。

Step 2

鶏むね肉に軽く火が通ったら、太めに切った玉ねぎ、エリンギ、にんにくみじん切りを加えます。野菜を加えたら、鶏むね肉と一緒によく混ぜながら炒めましょう。野菜がしんなりするまで1～2分ほど一緒に炒めます。

Step 3

味付けをしていきます。醤油大さじ1/2をフライパンの縁に回し入れ、軽く焦がすようにすると香ばしさが増します。最後に小口切りにした青唐辛子を加えて全体をさっと混ぜ合わせれば、ピリッとした辛さがアクセントになります。彩りがほしい場合は、赤唐辛子を使っても良いでしょう。

Step 4

全体がよく混ざり、美味しそうに仕上がった鶏むね肉と野菜のグリルを器に盛り付けます。温かいうちにいただくことで、野菜のみずみずしさと鶏むね肉の柔らかさを存分に味わえます。お好みで白ごまを散らしても美味しいです。ヘルシーで美味しい鶏むね肉と野菜のグリルをお楽しみください！

Step 5